Trento Spumante Zero 'Aldo' Eredi di Cobelli Aldo 2018

De Trento Spumante Zero 'Aldo' van Eredi di Cobelli Aldo is een pas dosé 'in wit', van Chardonnay-druiven. Het is een eerbetoon aan de vorige generaties, in het bijzonder aan de vader van de huidige producenten, een ode aan de passage van de tijd en de generaties. Over tijd gesproken, de rust in de fles duurt minstens 4 jaar voor de dégorgement. In de neus ontwikkelt het een complex profiel, met verse en gedroogde vruchten die typische hints van patisserie ontmoeten. Op de tong is het fris, romig, met een verrassende lengte. Perfect om te nippen bij lokale kaasplankjes