Trepat 'Metamorphika' Costador 2019
AmbachtelijkDe Trepat “Metamorphika” Costador is een rode wijn gemaakt van 100% Trepat-druiven, een autochtone variëteit uit Catalonië die vaak wordt gebruikt voor het produceren van rosé. Costador heeft sterk ingezet op de ‘tinaja’, de terracotta amfora, waarmee ze de ‘Metamorphika’ met uitstekende resultaten produceren. Dit is een lichte maar aanwezige, sappige rode wijn met een intense en aangename fruitige bouquet. Aardse en cacaotonen komen naar voren in de afdronk, schoon en direct in de mond. Een rode wijn die een zorgvuldige proeverij verdient: achter de drinkbaarheid schuilen complexiteit en charme.
De Trepat is een label uit de lijn "Metamorphika", speciaal gecreëerd door de wijnmakerij Costador om interpretaties voor te stellen van de meest interessante en typische druivensoorten van het gebied. De originele keramische fles benadrukt de bijzonderheid, die zich zowel uit in de keuze voor een oude autochtone druivensoort met rode bessen afkomstig uit het gebied van Catalonië en de Conca de Barberà, als in het gebruik van een vinificatie in dolium. De terracotta behoudt de delicate en geurige variëteit van de druif, waardoor de sappige frisheid en verfijnde elegantie worden benadrukt. Een wijn die absoluut ontdekt moet worden, en die het mogelijk maakt om het oprechte en authentieke gezicht van een zeldzame Spaanse druivensoort te leren kennen.
De "Metamorphika" Trepat is een van de meest representatieve wijnen en zeker de wijn die het meest intiem verbonden is met het gebied van herkomst van de Catalaanse wijnmakerij Costador. Het landgoed strekt zich uit in het gebied ten noorden van Tarragona, dat omhoog gaat naar de eerste bergachtige heuvels van het binnenland. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van tussen de 500 en 800 meter boven zeespiegel en worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw en biodynamische praktijken. Het koele en winderige klimaat en de kalk- en kleigronden met aanwezigheid van leisteen zijn al eeuwenlang een ideaal habitat voor de wijnstok. De Trepat-druiven worden gevinifieerd met een spontane fermentatie met alleen inheemse gisten en een schilweking in dolium. De wijn rijpt altijd 9 maanden in terracotta voordat hij wordt gebotteld.
De Trepat-wijn "Metamorphika", gemaakt door de Spaanse wijnmakerij Costador, is geïnspireerd op de oudste tradities en ontstaat uit een eenvoudig, essentieel en zeer respectvol productieproces van de grondstof. In het glas presenteert hij zich in een heldere robijnrode kleur met jeugdige paarse reflecties. In de neus komt de geur van rijp fruit volledig tot uiting, met tonen van framboos, kers, rode bessen, bosaardbeien, nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, schaduwachtige hints van onderhout en humus. Van gemiddelde structuur, heeft hij een delicate en fijne tannine textuur, een intense en aangenaam knapperig fruit, dat een finale anticipeert.van levendige frisheid en goede persistentie.