Turi Rosso Salvatore Marino 2024
Wijnen van de wijnmakerDe Turi Rosso van Salvatore Marino is een Siciliaanse rode wijn op basis van Nero d'Avola, een historische autochtone Siciliaanse druif. Eenvoudig en authentiek, deze wijn is perfect voor de dagelijkse tafel en geeft het beste van zichzelf in combinatie met gerechten van rood vlees en wild. In de mond is hij sappig, intens en omhullend, licht tannisch in de afdronk waar subtiele minerale nuances naar voren komen, die ook in de neus terugkomen, om een breed en geurend boeket op te frissen waarin de noten van bosbessen, kersen en pruimen zich vermengen met aangename balsamische aroma's.
De Rode ‘Turi’ van de Siciliaanse producent Salvatore Marino is een fles met een warme mediterrane omhelzing, voortgekomen uit een ambachtelijke en oprechte productieaanpak. Salvatore Marino begon zijn wijnproject in 2017, gedreven door een grote passie voor de wijngaard en de oude tradities die daarmee verbonden zijn, en nam de fakkel over van zijn familie die al 5 generaties zich aan de wijnbouw in Pachino, aan de zuidoostpunt van Sicilië, wijdt. Duurzaamheid heeft een belangrijke plaats in de overtuigingen van Salvatore, met respect voor het ecosysteem, waarbij gebruik wordt gemaakt van rijpe biologische mest en de praktijk van groenbemesting om de biologische vruchtbaarheid van de grond te bevorderen.
Salvatore Marino ‘Turi’ Rosso is ontstaan uit een stevige basis van Nero d’Avola, gecombineerd met 9% Pugnitello en slechts 1% reliquieën. De planten worden gekweekt in pachinese stokken op middelmatige, kalk- en kleiachtige grond, gekenmerkt door een goede aanwezigheid van skelet. De wijngaard, gelegen in Contrada Buonivini, heeft een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, ligt op een hoogte van slechts 34 meter boven zeeniveau en genietvan een volledige zuidelijke blootstelling. Na de handmatige oogst volgt het ontstemmen en persen van de trossen en de spontane alcoholische fermentatie van 6 dagen in contact met de schillen bij gecontroleerde temperatuur. Zodra ook de malolactische fermentatie spontaan heeft plaatsgevonden, rijpt de wijn tot de volgende lente na de oogst, wanneer de botteling plaatsvindt.
De kleur van de Rode ‘Turi’ van Salvatore Marino is robijnrood met paarse reflexen. Aroma's van kers, bosvruchten en pruimen kenmerken de geur, samen met hints van mediterrane kruiden en minerale suggesties. De smaak is warm, intens en omhullend, zeer sappig en met een lichte tannine.