Turlò' Tenuta di Salviano 2022
Voor dagelijks gebruikDe “Turlò” van Tenuta di Salviano is een rood Umbra van grote veelzijdigheid, geproduceerd met druiven die zijn geoogst aan de oevers van het Corbara-meer. Het is ontstaan uit de ontmoeting tussen internationale druiven en de Sangiovese, een blend ontworpen om drinkbaar maar van goede structuur te zijn. In de neus zijn er tonen van rode bloemen en zwarte vruchten, de afdronk heeft bijzondere kruidige accenten die doen denken aan het mediterraan struikgewas. Op de tong onthult het een grote sappigheid en frisheid, factoren benadrukt door de rijping in betonof, bovendien heeft het een goede structuur en een uitstekende balans. Het leent zich goed voor het begeleiden van vleesgerechten, ook te proberen in combinatie met pizza
De “Tuorlò” is een vloeibaar portret van het Lago di Corbara, een kunstmatig reservoir van de rivier de Tevere dat de oorsprong heeft gegeven aan een zeer suggestief rivierpark. We zijn in Umbrië, in de provincie Terni, waar Tenuta Salviano zijn wortels heeft sinds 1830, toen de familie Corsini het bedrijf transformeerde in een productie wijnmakerij. Het was pas in de tweede helft van de jaren '900 dat de wijnmakerij begon met een moderniseringsoperatie, dankzij het huwelijk van Nerina Corsini met de Markies Enrico Incisa della Rocchetta, producent van de beroemde Sassicaia. Vandaag de dag blijft de wijnmakerij zijn kwaliteitsproductie voortzetten en biedt elk jaar wijnen van uitgesproken territorialiteit die in staat zijn om de charme van dit prachtige terroir volledig uit te drukken.
De rode “Tuorlò” komt van een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese die groeien op vulkanische bodems, rijk aan skelet en tuf, die zich tussen de 300 en 450 meter met een zuidoostelijke blootstelling omhoog slingeren. De wijnstokken van gemiddelde leeftijd - ongeveer 20-25 jaar - worden gekweekt met de methode van tegensteun met snoei naar cordon.speronato. Tijdens de maand september worden de druiven handmatig in kisten geoogst op basis van de rijpingsgraad. De fermentatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 12 dagen. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in betonnen tanks.
De “Tuorlò” van Tenuta Salviano kleedt zich in een heldere robijnrode kleur. Het vertelt in de neus van bloemige geuren van viooltjes en rozen, vergezeld van kruidige sensaties, zoals paprika, en kleine rode vruchten, zoals kersen, marasca, bessen en frambozen. Een rode wijn van verse jeugdù, sappig, schoon en aangenaam tannisch, met een evenwichtige structuur en een goede alcoholwarmte. Een wijn voor elke maaltijd, van voorgerechten tot wildgerechten, maar die het beste tot zijn recht komt bij vleesbereidingen of aardse menu's!