'U Giancu' Possa
Ambachtelijk"Er Giancu" is een witte wijn uit Ligurië met goede frisheid en een soepele drinkervaring, geproduceerd met schilweking van bijna een maand. Geuren van kruiden en mediterraan struikgewas introduceren een expressieve en dynamische slok, aangenaam sappig en mineraal. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden, Triple A
L'U Giancu van Possa is een witte wijn met een grote territoriale hechting, synthese van zee en maquis en een waar voorbeeld van heroïsche wijnbouw. Een term die soms onterecht wordt gebruikt, maar in het geval van de familie Possa en het prachtige uitzicht op de Cinque Terre is deze uitdrukking niet te weerleggen. Autochtone wijnstokken hangen aan de rots, steil boven de zee, en vangen zoute invloeden. Bosco, Albarola en Rossese zijn hier de heersers, en de witte druivenvariëteiten creëren ook een legendarische passito-wijn, namelijk de Sciacchetrà. Weinig hectare wijngaard die groeien zonder het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen, en die op een aangrijpende manier een magische aarde vertellen.
De witte wijn "U Giancu" wordt verkregen uit lokale witte druiven. Alle stappen die nodig zijn om de wijn te produceren, volgen de richtlijnen van de minst mogelijke interventie, daarom, als er in de wijngaard geen chemische of synthetische stoffen worden gebruikt en de druiven vervolgens handmatig worden geoogst, vinden de fermentaties in de kelder spontaan plaats, met een eerdere lichte koeling van de druiven. Korte maceratie op de schillen,voor een vloeistof die natuurlijk wordt gedecanteerd en vervolgens wordt gebotteld.
De Possa U Giancu presenteert zich in het glas met een strogele kleur, omrand door intensere reflecties. De vloeistof, die een korte zuurstofbehandeling in het glas nodig heeft, onthult geleidelijk zijn maritieme en mediterrane essentie, met zoute en maquis tonen. Het fruit, met wit vruchtvlees, is delicaat en knapperig, met een subtiele bloemige toets. Bij de proeverij toont het opnieuw zijn karakter, en geeft het de oorsprong weer in een coarcevo van zout en frisheid, en blijkt uiterst soepel, bijna "te" gezien de eenvoud waarmee de fles leeg raakt. Dynamiek in vloeibare vorm.