'Untitled' Villa Job 2023
Ambachtelijk“Untitled” is een van de meest representatieve witte wijnen van het wijnhuis Villa Job, verkregen uit druiven Friulano met maceratie op de schillen gedurende twee dagen en rijping in barrique. Het is rijk, complex en gelaagd, maar met balans en samenhang, met nuances van geel fruit, honing en amandelen.
“Untitled” is een pure Friulano die een van de kwaliteitspieken vertegenwoordigt van de lijn die door Villa Job is gemaakt. Het is een witte wijn die met respect door de wijnmakerij wordt benaderd, die erop let het kenmerkende druivenras van de Friulaanse wijnbouw niet te vervormen. Een echt symbool, dat niet door Villa Job wil worden “hernoemd”, die ervoor kiest om het “Untitled” te dopen, zodat de belangrijkheid ervan niet met een naam wordt overschaduwd. We staan voor een fles met persoonlijkheid en karakter, eigenschappen die voortkomen uit de wil van Villa Job om tijdens de vinificatie een schilweking uit te voeren, om het aromatische profiel te verrijken. Geweldig bij elke maaltijd, het is een Friulano die goed samengaat met verschillende recepten en gastronomische bereidingen.
“Untitled” van Villa Job is gemaakt van misschien wel het meest representatieve druivenras van de wijnbouw in de regio Friuli Venezia Giulia: de Friulano. Deze variëteit groeit met het guyotsysteem in bodems van gemiddelde dichtheid, gekenmerkt door een mergelachtige ondergrond, klei- en leemachtig, gelegen op ongeveer 90 meter boven zeeniveau. Er vindt een schilfering plaats die twee dagen duurt en wordt uitgevoerd in betonnen vaten; de fermentatie gebeurt spontaan, ook de malolactische, dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. Het wordt gebotteld zonder gefilterd te worden en wordt overgebracht om te rijpen in barrique, waar het 9 maanden blijft.
De witte “Untitled” presenteert zich visueel met een kleur die doet denken aan de tint van strogeel, bijzonder intens. Geconcentreerd en rijk is de neus, waar de noten van goed rijp fruit afwisselen met nuances van honing en herinneringen aan aromatische kruiden. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een brede en omhullende slok op de tong, gekenmerkt door frisse en minerale accenten, die de drinkervaring aangenaam maken. Een etiket waarmee de wijnmakerij Villa Job het regionale terroir vertelt met een van zijn meest representatieve en historische symbolen, de Friulano druif.