'Vadduna Longa' Giuseppe Calabrese 2022
AmbachtelijkDe "Vadduna Longa" is een witte wijn met een authentiek en oprecht profiel dat voortkomt uit een schilweking van 6 maanden. Het heeft een aangenaam sappig profiel met een bijzondere citroentint, rijk aan aroma's van citrusvruchten, mediterraan struikgewas, vijgen en sinaasappelschil, met een aangename soepelheid en een prettige tanninesensatie
De ‘Vadduna Longa’ van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Giuseppe Calabrese is een orange wine die opvalt door zijn levendige frisse-sapide karakter, geproduceerd in Calabria aan de voet van de Monte Pollino, een Apennijnenmassief gelegen op de grens tussen Basilicata en Calabria. Het is een fles gemaakt van alleen Guarnaccia-druiven, een gewilde autochtone witte druivensoort die waarschijnlijk door de Grieken in de oudheid is geïmporteerd. Andere hypotheses verwijzen naar een Spaanse oorsprong. Tegenwoordig is de Guarnaccia Bianca het meest vertegenwoordigd in het Pollino-gebied, hoewel de druif ook goed verspreid is op het eiland Ischia en in de provincie Napels. Met een oprechte duurzame en authentieke productiewijze kweekt de boerderij van Giuseppe Calabrese deze en andere traditionele variëteiten met als doel het lokale wijnpatrimonium te benadrukken.
Giuseppe Calabrese ‘Vadduna Longa’ is een pure expressie van Guarnaccia, een variëteit die biologisch gecertificeerd wordt gekweekt in de wijngaard Pastini. Hier is de blootstelling volledig naar het noorden, De hoogte is 650 meter boven zeeniveau terwijl de grond van gemiddelde textuur is, gekenmerkt door een overvloed aan ijzer en magnesium. De oogst wordt met de hand in kisten uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober en de druiven worden vervolgens zachtjes ontsteeld en geperst. Het zo verkregen sap fermenteert spontaan in contact met de schillen dankzij de actie van alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, dezelfde containers waar de rijping van 6 maanden plaatsvindt die voorafgaat aan de botteling en de verdere rust van 4 maanden in glas voordat het definitief op de markt komt.
De Guarnaccia 'Vadduna Longa' van Giuseppe Calabrese heeft een heldere, licht troebele gouden kleur met amberachtige tinten. De geur is een aangename mix van geuren van gekonfijte citrusvruchten, acaciahoning, mediterrane struiken en hooi, verrijkt met evocatieve suggesties van de zee. Frisse en directe smaak, gekenmerkt door een uitgesproken ziltige toets, een aangename tannine-sensatie en een prikkelende citrusachtige afdronk.