Valpolicella Classico Domini Veneti 2024

De Valpolicella Classico van Domini Veneti is een jonge en geurige rode wijn, die het authentieke gezicht van Valpolicella en zijn traditie vertegenwoordigt. Hij is gemaakt van de klassieke druiven van het gebied Corvina, Corvinone en Rondinella, geteeld in het prachtige heuvelachtige landschap ten noorden van de stad Verona, een gebied dat al in de oudheid beroemd was om de kwaliteit van zijn wijnen. De geschikte bodems en het ideale klimaat zijn altijd het perfecte habitat geweest voor de blauwe druiven, die zich uitdrukken met rijke en elegante profielen. De vinificatie alleen in staal levert een slanke en directe wijn op, gekenmerkt door frisse fruitige noten.

De rode Valpolicella Classico is een mooie versie van deze traditionele wijn uit Verona, aangeboden door Domini Veneti, het kwaliteitsmerk van Cantina di Negrar. Volgens een oude en gevestigde traditie wordt hij geproduceerd met de druiven van de autochtone blauwe druivenrassen die al eeuwenlang in het gebied van Verona aanwezig zijn. De wijngaarden van Corvina, Corvinone en Rondinella bevinden zich in het klassieke gebied van Valpolicella op een hoogte van tussentussen de 100 en 250 meter boven zeeniveau. De bodems van kalk- en klei-achtige oorsprong en een mild en winderig klimaat, ook dankzij de nabijheid van het Gardameer, bevorderen een uitstekende rijping van de druiven, met een perfecte balans tussen aromatische rijkdom en frisheid. Na de handmatige oogst volgt de ontsteeling en de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt gebotteld na een rijping van enkele maanden in staal, zodat hij de exuberante levendigheid van de aromatische variëteiten van de druiven intact kan behouden.