Valpolicella Classico Superiore 'Camporenzo' Monte dall'Ora 2021

De Valpolicella Classico Superiore “Camporenzo” van Monte dall'Ora is een van de meest overtuigende en autoritaire uitdrukkingen van het gebied, evenals een van de absolute hoogtepunten van de lokale ambachtelijke wijn. Carlo Venturini is een van de gezichten van de echte Valpolicella, die zich niet heeft aangepast aan de wetten van de markt en zijn immense potentieel op een oprechte en geloofwaardige manier heeft blijven uitdrukken. Sinds 1995, het jaar van oprichting van de wijnmakerij Monte Dall'Ora, zijn de gebaren en intenties altijd duidelijk en eenvoudig geweest, namelijk het bottelen van identiteitsuitdrukkingen met respect en waardering voor het gebied, daarom worden de wijngaarden altijd biologisch verbouwd, met uitsluiting van het gebruik van chemische of synthetische stoffen. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara en Oseleta vinden dus hun sublimatie, verheven door diepe interpretaties die de voorkeur geven aan complexiteit boven directheid. Baluardo.

De rode wijn “Camporenzo” wordt verkregen uit de typische blend van Valpolicella, bestaande uit Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara en Oseleta in verschillende percentages. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, is het doel om de vitaliteit en expressiviteit van de bodem te behouden, daarom wordt alleen een beetje koper en zwavel gebruikt. In de kelder gaat men verder met spontane fermentatie met inheemse gisten gedurende 10-12 dagen, en rijping van de vloeistof gedurende 4 maanden in kleine vaten van de tweede en derde passage.

De “Camporenzo” Valpolicella vult het glas met zijn intense en heldere robijnrode kleur. Suggestieve en emblematische neus, extreem territoriaal, waar verwijzingen naar bramen en rijpe pruimen zich vermengen met duidelijke plantaardige en lymfatische aroma's. Een slok van grote classiciteit en harmonie, perfect in balans tussen structuur en een uiterst fijne tannine. Een rode wijn met territoriale hechting, gewijd aan liefhebbers van strenge wijnen die zich geleidelijk onthullen.