Valpolicella Classico Superiore Marion 2020
De Valpolicella Classico Superiore van Marion is een rode wijn geproduceerd in de regio Valpolicella, het land van grote rode wijnen uit Verona. Het is een blend van lokale druiven, Corvina en Rondinella, deels ingedroogd om een zoet en uniek aromatisch profiel te geven. In de neus zijn er hints van rijp rood fruit, aromatische kruiden en tabaksaroma's. In de mond is het elegant en gebalanceerd, ongelooflijk omhullend en met een grote persistentie. Perfect bij intense vleesgerechten zoals typische bigoli met eend
De Valpolicella Classico Superiore van het Venetiaanse wijnhuis Marion is het etiket dat het beste het verhaal en de identiteit van dit grote wijngebied vertelt. Op de heuvels van Valpolicella werd al wijn geproduceerd in de tijd van de oude Romeinen en door de eeuwen heen is de traditie nooit onderbroken. De aanwezigheid van autochtone rode druivenrassen van grote waarde heeft het gebied in staat gesteld om zich te beschermen tegen de mode van internationale druivenrassen en een sterke territoriale verankering te behouden. Het etiket is een spiegel van deze gewoonten en stelt ons in staat om transparant de variëteitseigenschappen van Corvina en Rondinella te waarderen, die op hoogwaardige kalkrijke grond worden verbouwd.
De rode Valpolicella Classico Superiore is het resultaat van het ambachtelijke werk van het wijnhuis Marion, dat een landgoed beheert in het heuvelachtige gebied ten noorden van de stad Verona. De maniakale zorg in de wijngaard en eenvoudige, niet-invasieve productieprocessen maken het mogelijk om wijnen te creëren met een klassieke uitstraling, die de kwaliteit van de druiven en het typische karakter van de terroir benadrukken. De wijngaarden van Corvina en Rondinella is gelegen in een heuvelachtig gebied, gekenmerkt door de aanwezigheid van zeer geschikte gronden, bestaande uit kalksteen, klei en stenen. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met schilweking. Een deel van de druiven wordt apart gevinifieerd na een korte droging, wat meer zachtheid en aromatische rijkdom aan de cuvée geeft. Voor de botteling rijpt de wijn 30 maanden in eikenhouten vaten van verschillende formaten.
De wijn Valpolicella Classico Superiore Marion is een mooie versie van de meest typische en representatieve rode wijn van de regio. De klassieke dagelijkse fles om op tafel te zetten, dankzij zijn vermogen om zeer goed te combineren met tal van gerechten, van pasta tot geroosterd vlees en nobele gevogelte.
Hij presenteert zich in het glas met een prachtige helderrode robijnkleur. Het aromatische profiel is fijn en geurend, met aroma's die doen denken aan marasca, rode bessen, frambozen, bloemige nuances, vergezeld van hints van kruiden.medicinale en zachte specerijen. Van gemiddelde body, heeft het een fijne tannine textuur, goed geïntegreerd met een sappig en knapperig fruit, wat zorgt voor een harmonieuze, heldere en soepele slok. De afdronk wordt gekenmerkt door een aangename zoute toets, die overgaat in een levendige frisheid.