Valpolicella Classico Superiore 'Sant'Urbano' Speri 2022
Biologisch en biodynamischDe Valpolicella Classico Superiore "Sant'Urbano" is een rode wijn van hoge klasse, geproduceerd van druiven die zijn gekweekt op oude pergola's, die ongeveer 3 weken in de fruitgaard zijn gedroogd. Gevinifieerd in staal en 18 maanden gerijpt in tonneaux, presenteert het zich met een diepe robijnrode kleur en verspreidt het aroma's van geëvolueerd en breed rood fruit en aromatische kruiden, gevolgd door specerijachtige aroma's die leiden naar een rijke, omhullende slok met een mooie smaak elegantie.
De Valpolicella Classico Superiore “Sant'Urbano” van Speri is een Venetiaanse rode wijn, fruitig en met een goede intensiteit, die wordt geproduceerd in het prachtige heuvelachtige gebied ten noordwesten van Verona. Het is een wijn met een typisch territoriaal karakter, zowel door de keuze van de druivensoorten als door het vinificatieproces. Het is gemaakt van inheemse rode druivensoorten die historisch in Valpolicella worden verbouwd, voornamelijk Corvina veronese, Rondinella en Molinara, met een lichte appassimento van de druiven. De rijping in hout stelt de wijn in staat om te evolueren naar noten van goede complexiteit en expressieve rijpheid, waardoor het een rode wijn van goede structuur en smaakpersistentie is.
De “Sant'Urbano” is een Valpolicella Classico Superiore die ontstaat in een van de symbolische wijnhuizen van het gebied. Opgericht rond het midden van de negentiende eeuw, ligt het landgoed Speri in de plaats Pedemonte di San Pietro in Cariano, in het kloppende hart van Valpolicella, en beheert het een erfgoed van ongeveer 60 hectare aan eigen wijngaarden. Deze bijzondere interpretatie van Valpolicella Classico onderscheidt zich
van landbouw Italië of EU