Valpolicella 'Laute' Adalia - Camerani 2024

Adalia - Camerani Valpolicella ‘Laute’ is een fles met een gebalanceerd en sappig smaakprofiel dat het toegankelijkste gezicht van Valpolicella onthult. De wijnmakerij Adalia is sinds 2009 eigendom van Marinella Camerani, een ambachtelijke wijnmaker die eigenaar is van Corte Sant’Alda, een andere productie-eenheid in de Veronese regio, een van de meest authentieke en duurzame. De naam verwijst naar de Adalia Bipunctata, een lieveheersbeestje met twee zwarte vlekken op de vleugels, ook afgebeeld in het bedrijfslogo, en benadrukt het respect voor de natuur dat de wijnmakerij toont. De naam van dit etiket komt van het Cimbro en betekent “mensen”.

De ‘Laute’ Valpolicella van Adalia - Camerani wordt gemaakt van een blend van Corvinone (ook wel Corvina Grossa genoemd) (40%), Corvina (30%), Rondinella (20%) en Molinara (10%). De wijngaarden zijn aangeplant op een hoogte van 250 tot 300 meter op middelzware kalkhoudende bodems, met een volledige oostelijke blootstelling. Na de handmatige oogst volgt het ontsteelen en het zacht persen van de trossen, met de daaropvolgende alcoholische fermentatie van mosto uitgevoerd met inheemse gisten in stalen vaten. De schilweking duurt een week en, na het fermentatieproces, blijft de wijn in dezelfde vaten tot de botteling.

De Valpolicella 'Laute' van de wijnmakerij Adalia van Marinella Camerani heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus roept het aroma's op van bosvruchten, kersen, granaatappel en rode bloemen, ondersteund door kruidige en kruidige tonen. De smaak is sappig, soepel en goed in balans, gekenmerkt door uitstekende frisheid en een delicate tannine structuur. Dankzij zijn directheid en aangenaamheid past de Valpolicella 'Laute' goed bij planken met diverse vleeswaren en kazen, pasta's of wit vlees.