Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019
'Fratefoco' van Domini Veneti è een Valpolicella Ripasso Classico Superiore geboren uit de samenwerking van de wijnmakerij met de Fondazione Il Vittoriale degli Italiani ter gelegenheid van de 160ste verjaardag van Gabriele D'annunzio. Met een intense smaak en een frisse, evenwichtige profiel, rijpt deze rode wijn enkele jaren in grote eiken vaten voordat hij verrast met complexe aroma's van rood fruit, kruidige tonen en bijna balsemachtige hints. Ideaal om te genieten met smakelijke pasta's op basis van groenten
Het landgoed Domini Veneti presenteert de Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Fratefoco’, een van de laatste nieuwigheden van de wijnmakerij, geproduceerd in een beperkte oplage om de 160ste verjaardag van Gabriele d’Annunzio te vieren. In het bijzonder is deze fles ontstaan uit de samenwerking tussen Domini Veneti en de Stichting Il Vittoriale degli Italiani, voortgekomen uit de schenking aan de Italiaanse Staat van een monumentaal complex dat door de Vate in 1923 samen met de architect Gian Carlo Maroni werd gebouwd. De ‘Fratefoco’ werd gepresenteerd in 2023, precies 100 jaar na de schenking en 160 jaar na de geboorte van het beroemde en veelzijdige personage dat leefde aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw, dat de geschiedenis inging als een van de grootste Italiaanse dichters en schrijvers. Op het etiket is een afbeelding van d’Annunzio in vintage stijl afgebeeld, met zijn handtekening, terwijl de bijnaam ‘Fratefoco’ een van de verschillende pseudoniemen is waaronder de Abruzzese dichter zich gewend was te ondertekenen in brieven aan vrienden en geliefden.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso
‘Fratefoco’ bestaat uit een assemblage van Corvina-druiven (70%) en Merlot (30%), variëteiten die worden verbouwd in het klassieke gebied van de Valpolicella. In de wijnmakerij worden de trossen rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten in contact met de schillen. Na enkele maanden ondergaat de wijn de zogenaamde “Ripasso-techniek”, die bestaat uit het macereren van de Valpolicella in de net geperste schillen van de Amarone of de Recioto. Vervolgens rijpt de wijn enkele jaren in grote eiken vaten.De kleur van de Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ van Domini Veneti is diep robijnrood. In de neus komen intense en omhullende aroma’s van kers, pruim, rode citrus en eucalyptus naar voren, vergezeld van tonen van hazelnoot en nootmuskaat. In de mond onthult het een uitstekende balans tussen de zachte component en de aangename frisheid, evenals een fluweelachtige tanninestructuur die gepaard gaat met sensaties van rijp fruit en zoete specerijen.