Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019
'Fratefoco' van Domini Veneti è een Valpolicella Ripasso Classico Superiore geboren uit de samenwerking van de wijnmakerij met de Fondazione Il Vittoriale degli Italiani ter gelegenheid van de 160ste verjaardag van Gabriele D'annunzio. Met een intense smaak en een frisse, evenwichtige profiel, rijpt deze rode wijn enkele jaren in grote eiken vaten voordat hij verrast met complexe aroma's van rood fruit, kruidige tonen en bijna balsemachtige hints. Ideaal om te genieten met smakelijke pasta's op basis van groenten
De wijnmakerij Domini Veneti presenteert de Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Fratefoco’, een van de nieuwste producten van de wijnmakerij, geproduceerd in een beperkte oplage om 160 jaar sinds de geboorte van Gabriele d’Annunzio te vieren. Deze fles is ontstaan uit de samenwerking tussen Domini Veneti en de Stichting Il Vittoriale degli Italiani, die voortkwam uit de schenking aan de Italiaanse Staat van een monumentaal complex dat in 1923 door de Vate samen met de architect Gian Carlo Maroni werd gebouwd. De ‘Fratefoco’ werd gepresenteerd in 2023, precies 100 jaar na de schenking en 160 jaar na de geboorte van de beroemde en veelzijdige figuur die leefde op de grens van de 19e en 20e eeuw, die de geschiedenis is ingegaan als een van de grootste Italiaanse dichters en schrijvers. Op het etiket is een vintage afbeelding van d’Annunzio afgebeeld, met handtekening, terwijl de bijnaam ‘Fratefoco’ een van de verschillende pseudoniemen is waaronder de Abruzzese dichter vaak zijn brieven aan vrienden en minnaressen ondertekende.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso
‘Fratefoco’ bestaat uit een assemblage van Corvina-druiven (70%) en Merlot (30%), variëteiten die worden verbouwd in het klassieke gebied van Valpolicella. In de wijnmakerij worden de trossen rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten in contact met de schillen. Na enkele maanden wordt de wijn onderworpen aan de zogenaamde “Ripasso-techniek”, die bestaat uit het inweken van de Valpolicella in de net geperste schillen van Amarone of Recioto. Vervolgens rijpt de wijn enkele jaren in grote eiken vaten.De kleur van de Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ van Domini Veneti is diep robijnrood. In de neus komen intense en omhullende aroma's van kers, pruim, rode citrusvruchten en eucalyptus naar voren, vergezeld van tonen van hazelnoot en nootmuskaat. In de mond onthult het een uitstekende balans tussen de zachte component en de aangename frisheid, evenals een fluweelachtige tanninestructuur die gepaard gaat met sensaties van rijp fruit en zoete specerijen.