De Valpolicella Ripasso “La Groletta” van Corte Giara is een rode wijn waarin het fruit, sappig en goed rijp, zich in de neus mengt met zoete specerijen en delicate nuances van kruiden. Het is ontstaan uit een territoriale blend, waarin Corvina en Rondinella door Allegrini worden verbouwd op de landerijen van het Corte Giara-landgoed om een wijn van hoge waarde te creëren, die ook geschikt is voor dagelijks gebruik dankzij de zeer interessante prijs waarvoor hij wordt aangeboden. Elegant en eclectisch, heeft het een moderne aantrekkingskracht, waardoor het een joker in de keuken is.

De Corte Giara “La Groletta” is een Valpolicella Ripasso die voortkomt uit een kenmerkende snit van het Venetiaanse terroir, Corvina, die 70% van de uiteindelijke blend uitmaakt, en Rondinella. De wijnstokken van deze twee autochtone variëteiten groeien op het Corte Giara-landgoed met het pergolasysteem, binnen een wijngaard die naar het zuidoosten is gericht en gekenmerkt wordt door de aanwezigheid van kalk in de ondergrond. De trossen worden handmatig geoogst tijdens de eerste week van oktober, en eenmaal aangekomen in de ruimtes die voor de wijnbereiding zijn bestemd, worden ze ontsteeld. De de druiven worden zachtjes geperst, en de verkregen most ondergaat een eerste fermentatie in staal; de tweede fermentatie vindt plaats op de ingedroogde schillen van de Amarone, volgens de typische productienormen van de Ripasso. Vervolgens volgt de veroudering, waarin de wijn 11 maanden in Slavonisch eiken vaten rust.

Deze Valpolicella Ripasso “La Groletta” Corte Giara presenteert zich in het glas met een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. Betoverend is het palet van geuren dat de neus omhult, dat eerst fruitige tonen weergeeft, om vervolgens over te gaan naar een geheel van kruidige sensaties en toetsen van kruiden. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde structuur, is het zacht, met een ronde slok die de drinkervaring bevredigt dankzij ook een mooie zuurheid. Een rode wijn die de handtekening van Allegrini draagt, een grote naam in de Italiaanse wijn die zich bevestigt met een product van hoge kwaliteitsnormen.

Valpolicella Ripasso 'La Groletta' Corte Giara 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken