Valpolicella Ripasso Superiore Valmori 2023

De Valpolicella Ripasso Superiore Valmori is de meest intense expressie van de regionale rode wijnen, na de Amarone. Het ontstaat parallel aan de koning van de regio: de basiswijn, die al is geproduceerd om intens en extractief te zijn, rust op de intense en gedroogde schillen van de Amarone. Het resultaat is een wijn die aroma's van vers fruit combineert met meer ontwikkelde tonen zoals gedroogde pruim en specerijen, terwijl het op de tong de frisheid van de Venetiaanse blend verenigt met de typische warmte van wijnen met een hoger alcoholpercentage. Ideaal bij gestoofd vlees, zoals de typische gestoofde paardenvlees van de Valpolicella