Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2023
De Valpolicella Superiore "Case Vecie" is een intense rode wijn gemaakt van druiven van één enkele wijngaard, laat geoogst, gerijpt voor 12 maanden in vat. Het aromatische profiel is intens, geconcentreerd en omhullend, met tonen van rode vrucht, zoete specerijen en frisse, zoute nuances in uitstekende balans
De Valpolicella Superiore "Case Vecie" van Brigaldara is een rode wijn met een prachtige, zeer expressieve elegantie die aromatisch waarneembaar is.
De samenstelling van de ziel van deze wijn komt van de druif Rondinella afkomstig van de wijngaard Cavolo, terwijl de druiven Corvina en Corvinone komen van de cru Case Vecie, gelegen op een hogere positie dan het gemiddelde van de omliggende gebieden, op 450 meter hoogte. In deze wijngaard zijn de pedoclimatische omstandigheden uniek en karakteriseren ze de uiteindelijke trossen. De bijzonderheden in blootstelling en hoogte zorgen voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven, door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht; een kenmerk dat een heel bijzonder polyfenolisch profiel geeft.
De Valpolicella Superiore "Case Vecie" wordt verkregen door de fermentatie van de druiven met maceratie tot het einde ervan. Gedurende deze periode vinden er 2 dagelijkse remontages plaats en een delestage halverwege de fermentatie. De wijn rijpt dan 1 jaar in eiken vaten van 25 hectoliter, zodat het onder sensorisch aspect kan rijpen.
De Valpolicella Superiore "Case Vecie" heeft een robijnrode kleur. In de neus is het geconcentreerd, met rijpe rode fruit, walnootschillen en specerij- en balsemaccenten. In de mond is het intens, zacht, met een goede frisheid en met fijne tannines. Opmerkelijk is de lengte met sensaties van kaneel. Het laat je beter luisteren naar de terroir van herkomst zonder virulent te zijn.