Valpolicella Superiore 'Mithas' Camerani - Corte Sant'Alda 2018
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Valpolicella Superiore 'Mithas' van het landgoed Corte Sant'Alda is een elegante en volle rode wijn, onderdeel van de familie Camerani. Het rijpt ongeveer 4 jaar in grote vaten, waardoor het veel diepte krijgt. In de neus zijn er evolutionaire hints van fruit in jam, specerijen zoals zwarte peper en daarna cacao. Op de tong presenteert het een aangename balans tussen grote structuur en zachtheid. De slok is sappig en van grote warmte. Geweldig om direct te drinken, maar kan ook nog verder rijpen
De ‘Mithas’ Camerani – Corte Sant’Alda Valpolicella Superiore is intens robijnrood met granaatreflecties. Geuren van kersenjam en framboos kenmerken de complexe neus samen met tonen van zwarte peper, chocolade en zoete specerijen. De smaak, elegant en gestructureerd, blijkt sappig en zeer warm, met een finale van zeer lange persistentie.
De wijngaarden zijn aangeplant op steenvrije en kalkachtige bodems op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De trossen worden met de hand geoogst in lichte overrijpheid en vervolgens gefermenteerd in conische tanks van 40 hectoliter voor spontane fermentatie met ongeveer 20 dagen schilweking, zonder temperatuurcontrole. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in Franse eiken vaten van 10 en 25 hectoliter gedurende maar liefst 4 jaar, waarna de wijn wordt gebotteld en verder in glas rust.De ‘Mithas’ Camerani – Corte Sant’Alda Valpolicella Superiore is intens robijnrood met granaatreflecties. Geuren van kersenjam en framboos kenmerken de complexe neus samen met tonen van zwarte peper, chocolade en zoete specerijen. De smaak, elegant en gestructureerd, blijkt sappig en zeer warm, met een finale van zeer lange persistentie.