Valpolicella Superiore 'Ruberpan' Pieropan 2022
De Valpolicella Superiore Ruberpan van Pieropan is vernoemd naar het Latijnse bijvoeglijk naamwoord "ruber" dat de intense robijnrode kleur beschrijft. De rijping in hout tot 48 maanden en in de fles voor nog eens 6 maanden geeft een aromatisch profiel van rijp fruit met noten van rode roos, kaneel en cacao. De smaak is omhullend en heeft zachte tannines, met een lange ronde persistentie en verrassende frisheid.
De Valpolicella Superiore “Ruberpan” van het wijnhuis Pieropan is een etiket van grote drinkbaarheid, geïnspireerd op het klassieke model van de meest traditionele en iconische wijn van dit prachtige heuvelachtige gebied dat zich ten noorden van Verona bevindt. Zoals het oude gebruik voorschrijft, is het gemaakt van inheemse rode druiven. Druivenvariëteiten die al eeuwenlang in Veneto worden verbouwd, waar ze de beste interactie met de bodem en het klimaat hebben gevonden. De naam zelf, die het Latijnse woord “ruber” herneemt, wil de diepe band met de oudste lokale gebruiken benadrukken. Valpolicella was in de oudheid al beroemd om zijn grote wijnen en vertegenwoordigt nog steeds een belangrijk referentiepunt, gekenmerkt door een sterke territoriale identiteit.
De “Ruberpan” Pieropan is een Valpolicella Superiore die voortkomt uit een onderzoeksproces dat gericht is op het overstijgen van de standaardexpressie van de wijnen uit het gebied. Het is een etiket dat in staat is een nieuwe expressieve weg aan te geven, moderner en eleganter. De inheemse rode druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina, komen van het bedrijfseigendom dat zich in Val d’Illasi bevindt, in het hart van Valpolicella. De wijngaarden worden verbouwd in een prachtige natuurlijke omgeving, op een hoogte van ongeveer 300-350 meter boven zeeniveau, met een prachtig naar het zuiden gerichte blootstelling. Het milde en winderige klimaat en de bodems, voornamelijk bestaande uit kalksteen en klei, maken het mogelijk om trossen met bijzonder fijne en elegante aroma's te verkrijgen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratietijd op de schillen van een dozijn dagen. De wijn rijpt 24 maanden in grote vaten, daarna nog eens 24 maanden in eiken tonneau en voltooit uiteindelijk het lange rijpingsproces met zes maanden in de fles voordat hij de kelder verlaat.
De “Ruberpan” Valpolicella Superiore is een verrassende wijn vanwege zijn vermogen om de historische gewoonte van de plaats te combineren met de ideeën van een grote innovator in de wijnwereld van Veneto. In het glas presenteert hij zich in een prachtige intense en heldere robijnrode kleur. In de neus komt een rijk bouquet vrij,
gekarakteriseerd door aroma's van rijpe kers, aalbes, aardbei, kleine bosvruchten, zachte nuances van kaneel en oosterse specerijen, hints van vanille, delicate houtachtige herinneringen, cacao en bittere chocolade. De smaak is harmonisch en soepel, met een fijne tannine textuur en een perfecte balans tussen een rijke en rijpe vrucht en de verfijnde noten van tertiaire evolutie, te danken aan de lange rijping in hout. De afdronk is aangenaam fruitig, fris en geurend.