Valtellina Superiore Grumello 'Gess' Dirupi 2021

De Dirupi “Gess” Valtellina Superiore Grumello is een Lombardische rode wijn die een verhaal vertelt van vastberadenheid, doorzettingsvermogen en ondernemerschap, dat van de twee jonge wijnmakers Pierpaolo di Franco en Davide Fasolini. Eigenaren van de wijnmakerij, hebben ze vanaf het begin besloten om de uitdagingen van de grond recht in het gezicht aan te gaan, waarbij ze de belangrijkste aspecten hebben samengebracht in producten zoals de “Gess”, een rode wijn intens en diep zowel in de neus als in de mond, die betrokken is bij een proeverij waar de vibrerende energie van de slokjes wordt gekarakteriseerd door een aangename zoutheid. Als je vrienden hebt die dol zijn op Nebbiolo, dan is dit etiket een mooi bewijs dat Valtellina echt een van de weinige terroirs is die in Italië voor deze variëteit zijn gekozen.

Deze Valtellina Superiore Grumello “Gess” Dirupi is afkomstig van Nebbiolo-druiven die in één enkele wijngaard worden verbouwd, die de naam aan het etiket geeft. We bevinden ons in de omgeving van de gemeente Sondrio, op een hoogte van ongeveer 500 meter in echt heroïsche wijngaarden, die hun wortels in een ondergrond rijk aan graniet hebben. Na de Tijdens de oogst worden de trossen ontsteeld en de beste druiven gaan naar de persfase. De most fermenteert in staal, waarbij het langdurig in contact is met de schillen. De daaropvolgende rijping vindt plaats gedurende een periode van 24 maanden in grote eiken vaten met een capaciteit van 2,25-5 hectoliter. Na de rijping wordt overgegaan tot botteling en commercialisering.

De “Gess” Valtellina Superiore Grumello, ondertekend door het wijnhuis Dirupi, ontwikkelt zich in het glas met een typisch granaatkleur, met mooie, zeer heldere reflecties. De fruitige aroma's vermengen zich in de neus met de geur van versgeplukte rozen, om vervolgens over te gaan naar een scala van meer gekruide en gerookte noten. Bij de proeverij heeft het een expressieve en doordringende slok, met een uitstekende body, waaruit een frisse en zoute smaak naar voren komt, zeer gespannen en dynamisch; de tannine-textuur is rond en rijp. Een etiket dat zich aan tafel goed voelt bij gerechten met rood vlees en wild, evenals bij een smakelijke selectie van gerijpte kazen.