Valtellina Superiore 'La Mossa' La Perla 2018
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Valtellina Superiore "La Mossa" van wijnmakerij La Perla is een levendige en exuberante bergrode wijn die perfect past bij vleesgerechten. Dit etiket wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven in pure vorm, de rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 36 maanden en minimaal 18 maanden in de fles. De helderrode kleur vult het glas terwijl aroma's van rode vruchten en aromatische kruiden vrijkomen. De smaak is fris, zacht, lang en in balans
‘La Mossa’ Valtellina Superiore is een sappige en verticale rode wijn, de allereerste fles gemaakt door de wijnmakerij La Perla van Marco Triacca. De naam is afgeleid van Marco's passie voor het Palio di Siena, waar de start wordt genoemd, inderdaad, “la mossa”. Aangezien dit het eerste label is dat door de Valtellinese producent is gelanceerd, vertegenwoordigt het zijn startpunt, waar de naam vandaan komt. Deze interpretatie is bedoeld om de toegankelijkere en dynamische kant van de Nebbiolo van Valtellina te tonen, lokaal Chiavennasca genoemd, met zijn verfijnde en geurige persoonlijkheid.
La Perla Valtellina Superiore ‘La Mossa’ is een 100% Nebbiolo geteeld op steile terrassen gemaakt van zandige en leemachtige bodems van morenische oorsprong in het frisse en winderige klimaat van Valtellina. Na de handmatige oogst in kisten volgt de persing en ontsteeling en vervolgens de gecontroleerde alcoholische en malolactische fermentatie, met ongeveer 20 dagen contact tussen het sap en de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in eiken vaten gedurende 36 maanden, gevolgd door minstens 18 maanden van veroudering in de fles.
In het glas toont de Valtellina Superiore 'La Mossa' van La Perla een heldere robijnrode kleur. Levendig en licht is het olfactorische panorama, gedefinieerd door aroma's van rode vruchten, bloemen en aromatische kruiden, verrijkt met delicate specerijtonen. Bij de proeverij is het zacht, fris en sappig, met rijpe tannines die de lange afdronk begeleiden van grote smaak-olfactieve overeenstemming. Vanwege zijn complexe en tegelijkertijd lichte karakter kan de Valtellina Superiore 'La Mossa' een breed scala aan gerechten begeleiden, vooral op basis van verschillende vleessoorten. Ook heerlijk met de traditionele pizzoccheri, een heerlijke boekweitpasta met kool, kaas en aardappelen.