Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Rocce Rosse' Ar.Pe.Pe. 2018
De Valtellina Superiore Sassella Riserva "Rocce Rosse" is een complexe en geëvolueerde wijn, gerijpt gedurende 48 maanden in grote kastanjebotten en minstens 12 maanden in betonnen tanks. Het heeft aroma's van fruit in sterke drank, zoete specerijen, leer en heeft een volle, droge en krachtige smaak, met een zeer lange persistentie.
De Sassella Riserva Rocce Rosse van de wijnmakerij Ar.Pe.Pe is de sublieme expressie van de Valtellinese Nebbiolo, vakkundig bewerkt door de familie Pellizzati Perego. Gelegen in het hart van de Valtellina, produceert deze ongelooflijke wijnmakerij Nebbioli voor lange veroudering volgens de regels van de oudste traditie, die al vijf generaties lang wordt doorgegeven tot vandaag, met Isabella, Emanuele en Guido die trots en vastberaden de wijnmakerij leiden.
Hun vaardigheid is het vermogen om de drie onmisbare componenten voor het creëren van grote wijnen in balans te brengen: respect voor traditionele kennis, liefde voor het gebied en vertrouwen in de voordelen die men kan halen uit technologische innovatie als deze met intelligentie en strengheid wordt toegepast. Aan deze elementen moet de bijdrage van het jonge en dynamische personeel dat samenwerkt met de familie Pellizzati Perego, zowel in de wijnmakerij als in de wijngaard, worden toegevoegd. Zo is de waardevolle productie van de wijnmakerij Ar.Pe.Pe vandaag de dag een referentiepunt voor het nationale en internationale wijnlandschap met echte wijnjuwelen zoals de Sassella Riserva Rocce Rosse.
Edel en elegant zoals Nebbiolo kan zijn, verkrijgt het, dankzij de rijping in houten vaten, beton en flessen, de expressieve rijkdom van degene die veel te vertellen heeft en zorgvuldig de woorden kiest om dit te doen. De Sassella Riserva Rocce Rosse intrigeert tijdens de proeverij met zijn krachtige structuur die speciaal wordt gemaakt door een oneindigheid aan aromatische nuances die variëren van de zoetheid van fruit tot de levendigheid van oosterse specerijen. Ar.Pe.Pe heeft een wijn weten te creëren die de wijsheid vertelt waarmee de mens de steile en rotsachtige hellingen van de Valtellina heeft weten te temmen. Zo, bij het openen van een fles Sassella Rocce Rosse, zullen we betoverd worden door de wijsheid van zijn warme aroma's en de frisse zachtheid van de slok, terwijl de Valtellinese Nebbiolo onze smaakpapillen de geheimen van de alpine terroir onthult.