Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Ultimi Raggi' Ar.Pe.Pe. 2018
De Valtellina Superiore Sassella "Laatste Stralen" is een uitmuntendheid van de Valtellina, een buitengewone expressie van de berg Nebbiolo. De druiven worden laat geoogst om de suikers te concentreren en 12 maanden in hout gerijpt. In de neus presenteert het complexe tonen van overrijp fruit, zoete specerijen en herinneringen aan cacao. In de mond is het vol, warm en gestructureerd met een eindeloze afdronk
De Sassella Ultimi Raggi van de wijnmakerij Ar.Pe.Pe is de prachtige expressie van de Nebbiolo-druif, die voortkomt uit de late oogst van zijn druiven. Op een hoogte van zeshonderd meter boven zeeniveau, in het hoogste gebied van de Sassella, laten de broers Pellizzati Perego, die vandaag de wijnmakerij Ar.Pe.Pe beheren, de prachtige trossen Nebbiolo lichtjes overrijpen. Deze keuze weerspiegelt de wil van Emanuele, Isabella en Guido om een traditie te behouden die altijd bekend is geweest bij de wijnboeren van de Valtellina, en toont aan hoe voor de familie Pellizzati Perego de kunst van het wijnmaken onlosmakelijk verbonden is met zijn geschiedenis.
Alleen uit traditie komt innovatie, beweren de makers van de wijnen Ar.Pe.Pe, samen met de dynamische groep jonge mensen die hen helpt bij het werk in de kelder en in de wijngaard. De wijngaarden zijn gelegen aan de Retische zijde van de vallei en kunnen dus genieten van een perfecte blootstelling aan het zuiden. De steilte van de hellingen vereist echter alle ervaring en vaardigheid van degenen die met passie een zo unieke terroir bewerken, sinds
meer dan vijf generaties. Zonder banden met dit gebied zou het moeilijk zijn om zulke perfecte producten te creëren als de Nebbiolo's van Ar.Pe.Pe die zich mogen beroemen op een onberispelijke kwaliteit. De Sassella Ultimi Raggi is de quintessens van de berg Nebbiolo's, gemaakt volgens de voorschriften van de Valtellinese alpine wijnhistorie.Een elegante rode wijn die alle gratie uitdrukt die de druiven krijgen van de laatste stralen die de zon aan dit land schenkt, voor de wintervorst. Zacht en met een goede structuur, weet de Sassella Ultimi Raggi de ensemble van onze smaakpapillen te betrekken dankzij de complexiteit van zijn smaaknotities. Bij het warme hart van de frambozen tonen voegt zich prachtig het minerale en frisse lichaam van zeldzame verfijning. De Sassella Ultimi Raggi is een Nebbiolo gevormd door de zon en de rijp, een combinatie die een wijn voortbrengt die in onze zintuigen doordringt, dankzij zijn aangename rijkdom. Een proeverij die weet te ontroeren.