Valtellina Superiore Riserva Valgella 'Carteria' Fay 2021
De Valtellina Superiore Valgella "Carteria" is een volle en elegante rode wijn, gerijpt 12 maanden in barrique. Het aromatische profiel is omhullend van rode vruchten met kruidige accenten. De smaak is warm, gestructureerd, met behoud van elegantie en frisheid
De Valtellina Superiore Valgella “Carteria” van de wijnmakerij Fay is een rode wijn fris en met een goede structuur geproduceerd uit een enkele wijngaard, de Carteria, die zich uitstrekt over een oppervlakte van ongeveer 3 hectare, in Valtellina in de subzone Valgella. De wijngaarden, terrasvormig en gelegen op een hoogte van 500 meter en meer, zijn zeer moeilijk te bewerken, wat de reden is waarom deze wijnbouw soms als heroïsch wordt aangeduid. De extreme hoogte van dit gebied en de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht weten deze wijnen te karakteriseren en geven ze grote elegantie en finesse. De Valgella “Carteria” is een Valtellina Superiore verkregen uit 100% Nebbiolo-druiven, van op het zuiden gerichte wijnstokken die op guyot worden gekweekt op leemachtige zandgronden afgeleid van verweringsgranieten. De wijnmakerij Sandro Fay bevindt zich in San Giacomo di Teglio, ten oosten van de stad Sondrio, en beslaat maar liefst 14 hectare, allemaal gelegen in Valgella.
De “Carteria” Valtellina Superiore Riserva Valgella van Fay wordt geproduceerd met druiven die met de hand worden geoogst tijdens de late oogst rond het midden van oktober en, zorgvuldig geselecteerd, worden vervolgens geperst bij hun aankomst in de wijnmakerij. Het vinificatieproces gaat verder met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers gedurende ongeveer 14 dagen met een schilweking van 6 dagen. Daarna wordt de wijn gedeeltelijk overgebracht naar vaten van 30 hectoliter en gedeeltelijk naar eiken vaten van 500 liter waarin de malolactische fermentatie plaatsvindt en vervolgens minimaal 12 maanden rijpt voordat hij in flessen wordt gedaan.
De Riserva Valgella “Carteria” Valtellina Superiore van de wijnmakerij Sandro Fay presenteert zich met een intense robijnrode kleur met oranje reflecties. In de neus verschijnen omarmende aroma's van rode vruchten, waaronder kers en framboos, donkere bessen, bloemige tonen van viooltjes en kruidige hints van kruidnagel en zoethout. In de mond toont het een grote diepte en complexiteit, het is omhullend en elegant met een zijdezachte tannine en een uitgesproken zuurheid. De afdronk is lang en smaakvol. Een Nebbiolo van groot karakter om in de kelder te bewaren maar vooral op tafel.