Valtellina Superiore Sassella 'Marena' Mamete Prevostini 2023
De Valtellina Superiore Sassella "Marena" van Mamete Prevostini is een Valtellinese rode wijn van Nebbiolo-druiven, lokaal bekend als Chiavennasca, die 12 maanden in eikenhouten vaten rijpt. Het presenteert zich visueel met een lichte robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties en geeft in de neus tonen van bosvruchten, marasca en gedroogd fruit. In de mond is het harmonieus, vers en fluweelachtig, met een goede body en een uitstekende aromatische intensiteit.
De Valtellina Superiore Sassella “Marena” Mamete Prevostini is een Lombardische rode wijn van goede intensiteit, die zich gedurende de hele proeverij ontwikkelt met een bijzondere fruitige noot, die ons doet denken aan kersen. Het valt op door de zachtheid waarmee het de neus en het gehemelte omhult, en herinnert ons eraan hoe de elegantie van de Nebbiolo zich alleen in enkele gebieden buiten Piemonte kan manifesteren, waarvan Valtellina zonder twijfel een is, die met zijn terrassen wijngaarden het leven geeft aan de “Marena”. Een intens aromatische label, om op tafel te brengen tijdens de warmere en convivialere diners.
Deze Valtellina Superiore Sassella “Marena” komt van terrassen wijngaarden, waar de Chiavennasca druif wordt verbouwd, een naam die de Nebbiolo druif in dit gebied aanduidt. We bevinden ons op een hoogte tussen de 350 en 550 meter boven zeeniveau, gericht naar het zuiden, in een terroir dat voornamelijk uit zand bestaat, waarin we ook een klein percentage slib terugvinden. De oogst begint in de tweede week van oktober en de druiven
verkregen door het ontsteelen van de trossen worden zachtjes geperst; het sap fermenteert in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. De uiteindelijke rijping vindt plaats in eiken vaten gedurende 12 maanden, waarna de bottelingsoperaties plaatsvinden.De “Marena” is een Sassella Valtellina Superiore die zich aankondigt met een robijnrode kleur, doorkruist door lichte reflecties die meer naar granaat neigen, zichtbaar in de nagel. Het fruit is de absolute hoofdrolspeler in de neus, met nuances die het met verschillende accenten en verwijzingen vertellen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, evenwichtig, met een verfrissende slok, die eindigt met een lichte nasmaak die doet denken aan de smaak van kers. Een rode wijn die samenkomt, als een puzzel, van kleine percelen van verschillende wijngaarden, die samenkomen in een product met een uiterst aangenaam profiel, perfect om te combineren met hoofdgerechten van rood vlees en wild.