Valtellina Superiore Sassella Rainoldi 2023
De Valtellina Superiore Sassella van Rainoldi is een intense en complexe wijn, met etherische en kruidige aroma's, gerijpt in grote vaten gedurende 20 maanden. Geuren van zure kers, fruit in alcohol, hooi, tabak, jeneverbes en een volle, harmonieuze en fluweelachtige smaak voor een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
Deze rode wijn uit Valtellina Superiore Sassella biedt ons een mooi voorbeeld van wat de Nebbiolo kan geven binnen dit Lombardische gebied. Ja, omdat Sassella een van de meest representatieve subzones van de DOCG van Valtellina Superiore is, perfect om een overzicht te geven van wat voortkomt uit deze heroïsche wijnbouw. Een rode wijn met persoonlijkheid en karakter, zowel in de neus als op het palet, waar elke component in balans is. Ook de prijs is interessant voor een wijn van deze kwaliteit.
De rode wijn Valtellina Superiore Sassella komt van druiven die in deze gebieden een bijzonder geschikt terroir vinden: we hebben het over Nebbiolo, lokaal aangeduid met de naam Chiavennasca. Deze druivensoort groeit binnen wijngaarden die op het zuiden zijn gericht, op een hoogte van 270 tot 600 meter boven zeeniveau en met een ondergrond die voornamelijk uit ijzerhoudende rotsen bestaat. De druiven, eenmaal geoogst, ondergaan een langzame fermentatie, waarbij ze in roestvrijstalen tanks macereren met remontages en
periodieke follaturen. Daarna gaat men over naar de rijpingsfase, die een duur heeft van 20 maanden in Slavonische eiken vaten en die, na de botteling, nog eens 9 maanden rechtstreeks in glas doorgaat.Deze Valtellina Superiore Sassella is een wijn die, bij visuele inspectie, zich manifesteert met een glanzende en stralende kleur, die doet denken aan granaat. Delicaat en verfijnd is het profiel van het geurenspectrum, waarin duidelijke fruitige tonen te onderscheiden zijn, verrijkt met meer kruidige toetsen en lichte nuances van jeneverbes. In de mond heeft hij een groot lichaam, goed in balans, met een slok gekarakteriseerd door fluweelachtige tannines; hij eindigt met een finale van goede persistentie. Een fles waarmee de wijnmakerij Rainoldi de stem geeft aan de meest bekende en wijdverspreide subzone waarin het terroir van Valtellina Superiore is verdeeld.