Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
De Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" van Mamete Prevostini is een elegante Valtellinese rode wijn van Nebbiolo-druiven, lokaal bekend als Chiavennasca, die zich presenteert met een intense robijnrode kleur, met granaatkleurige tinten. Het heeft bloemige noten van hibiscus en rozen in de neus, met details van bosvruchten en balsemische en kruidige accenten, terwijl het in de mond streng en vol is, met een grote balans en elegantie die eindigt in een aromatische afdronk van zoethout en amandelen.
De rode “Sommarovina” is een Valtellina Superiore Sassella met uitstekende vooruitzichten, die zelfs na meer dan vijf jaar kan worden geopend. Het is bekend dat een van de belangrijkste kenmerken van de Nebbiolo-druif juist die van de levensduur is, wat ook terug te vinden is in dit product van Mamete Prevostini, waar aroma's en smaken helder en scherp zijn, terwijl ze een constante elegantie behouden, versterkt door de uitstekende consistentie tussen smaak en geur. Een fles die zonder al te veel moeite de smaakpapillen van liefhebbers van rode wijnen veroverd.
Deze Valtellina Superiore Sassella “Sommarovina” Mamete Prevostini is afkomstig van Nebbiolo-druiven die worden geteeld in guyot-vorm binnen één enkele wijngaard, een echte cru die bijzonder geschikt is voor de teelt. Het gebied is namelijk volledig op het zuiden gericht, op ongeveer 400 meter hoogte, op een bodem die voornamelijk bestaat uit zand en een kleine hoeveelheid slib. De oogst begint na het eerste decennium van oktober en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks, waarbij het 15 dagen op de schillen macereert.dagen. De volgende rijping duurt 10 maanden en vindt plaats in eiken vaten.
De “Sommarovina” Valtellina Superiore Sassella van het wijnhuis Mamete Prevostini verschijnt voor het oog met een geconcentreerde robijnrode kleur, doorkruist door flitsen die naar een granaatkleur neigen. Het scala aan aroma's dat zich verspreidt naar de neus opent zich met bloemige noten, verrijkt met meer fruitige toetsen en specerij- en balsemgeuren. In de mond komt het binnen met een gestructureerde slok, soms streng, met een goede balans en een aromatische afdronk. Een etiket dat tot de beste van de hele reeks van het wijnhuis in Mese behoort, perfect om de kennis van de Nebbiolo die binnen het Valtellinese terroir is gegroeid te verdiepen.