Valtellina Superiore Valgella Fay 2023
Deze Valtellina Superiore Valgella van Sandro Fay is vol en intens, geproduceerd uit pure Nebbiolo-druiven. Het biedt in de neus tonen van bosvruchten die zich vermengen met bloemige en kruidige noten, wat een zeer waardevolle olfactorische omlijsting creëert. In de mond is het zacht en vol, maar toch fris en tannineus, met een perfecte smaak-neus overeenkomst.
De ‘Costa Bassa’ Valtellina Superiore Valgella van Sandro Fay is een fles die in staat is om op uitzonderlijke wijze complexiteit en dynamiek te combineren, de zintuigen te bevredigen zonder ooit zwaar te zijn. De naam ‘Costa Bassa’ verwijst naar de wijngaarden waar de druiven vandaan komen, die beginnen in de vallei en zich tot 450 meter boven zeeniveau uitstrekken. De percelen bevinden zich binnen de subzone Valgella, de oostelijkste van de vijf microgebieden van de Valtellina, gekenmerkt door diepere bodems en lagere neerslagniveaus. De naam is afgeleid van de dialectterm “valgel”, die op zijn beurt verwijst naar de kleine beken waar het gebied bijzonder rijk aan is.
De Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay ‘Costa Bassa’ wordt geproduceerd met uitsluitend Nebbiolo-druiven, lokaal Chiavennasca genoemd, die groeien op zand-lodige bodems. De stokken bevinden zich onder de 450 meter hoogte en zijn op het volle zuiden gericht. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in kisten, meestal in de tweede helft van oktober, en de de daaruit voortvloeiende alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgebracht naar grote eiken vaten voor de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie, gevolgd door 12 maanden rijping voordat hij wordt gebotteld.
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Costa Bassa’ heeft een heldere robijnrode kleur. De neus ontvouwt zich met zacht fruitige tonen van kers en bosvruchten, gevolgd door bloemige, balsemachtige en licht kruidige aroma's. Gebalanceerd en harmonieus is de slok, gekenmerkt door levendige frisheid, een belangrijke structuur en zijdezachte tannines. Een etiket van opmerkelijke kwaliteit en toegankelijkheid dat in staat is om trouw en nauwkeurig de kenmerken van de wijnen uit de Valtellina weer te geven.