Veltliner Abbazia di Novacella 2025
De Veltliner van Abbazia di Novacella is een witte bergwijn, direct en expressief, gevinifieerd en gerijpt in staal. Het heeft aroma's van frisse witte fruit, met aangename specerij- en minerale nuances. De smaak is rijk en soepel, verfrissend en goed in balans
De Grüner Veltliner geproduceerd door de Abdij van Novacella is een prachtige interpretatie van deze oude Oostenrijkse druif, die in de Valle Isarco inmiddels een tweede thuis heeft gevonden. Dit kleine gebied in Zuid-Tirol, dat omhoog klimt tussen de bergen richting de Brennerpas, is de perfecte habitat voor de grote witte druiven van Noord-Europa. Het is een witte wijn die het karakter van de herkomst terroir zeer goed uitdrukt, met de frisse, geurige en minerale typiciteit van bergwijnen. Verfijnd en elegant, speelt het zijn beste kaarten op het gebied van de subtiliteit van de aroma's, de veelzijdige nuances, die een slok van grote smaakfinesse geven.
De wijn Grüner Veltliner is het resultaat van het werk van een van de oudste coöperaties in Zuid-Tirol. De kelder van de Abdij van Novacella produceert wijn sinds de 12e eeuw en is nog steeds een referentiepunt voor de hoge Valle Isarco. Het landgoed strekt zich uit over 26 hectare eigendom en 50 hectare van kleine aangesloten leden. De wijngaarden van Grüner Veltliner bevinden zich in het gebied van Varna, in hart van de Bressanone-vallei, op een hoogte tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau. Het bijzonder frisse klimaat en de steenachtige morenische bodems, bestaande uit mica-schist, gneiss en kwartsiet, hebben zich als zeer geschikt bewezen voor de Oostenrijkse druif. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, voor ¾ in roestvrij staal en voor de rest van de massa in eiken vaten van 30 hectoliter. De wijn rijpt in staal en hout gedurende ongeveer 6 maanden voordat hij wordt gebotteld.
De Veltliner van de Abdij van Novacella is een label dat deel uitmaakt van de Classica-lijn van de beroemde Zuid-Tiroler wijnmakerij, een assortiment wijnen dat is gecreëerd om de variëteitseigenschappen van de verschillende druiven in hun onmiddellijke varietale frisheid te belichten. Bij het zien presenteert het zich met een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus is het subtiel en elegant, met aroma's van witvlezig fruit, Granny Smith-appel, hints van hooi, bergkruiden en een delicate specerijachtige sensatie van witte peper. De slok is delicaat en helder, met aangenaam fruitige aroma's,