Veltliner Kuenhof 2023
De Veltliner van Kuenhof is een witte wijn van groot evenwicht, met uitgesproken aroma's en mineraliteit, gerijpt in staal en in grote vaten. De zachte, volle, frisse, rijke en harmonieuze smaak wordt verrijkt met geurige tonen van bloemen en wit fruit, met zoute en mariene nuances.
Tussen de imposante alpine toppen van Alto Adige, op steile terrasvormige hellingen van de Val d’Isarco, ontstaat de Veltliner van Kuenhof, een witte wijn gekenmerkt door een intensief en mineraal aromatisch profiel dat de kwaliteiten van de druif en het terroir weerspiegelt. Vanwege de steile hellingen van de wijngaarden moeten bijna alle agronomische werkzaamheden die door het landgoed worden uitgevoerd, van snoeien tot de oogst, met de hand worden gedaan. Bovendien is de productiebenadering gericht op het respecteren van het ecosysteem, een doel dat wordt nagestreefd door het aannemen van duurzame wijnbouw die het gebruik van herbiciden uitsluit, nog meer gewaardeerd door de studie van de antroposofische theorieën van Rudolf Steiner.
Kuenhof Veltliner Eisacktaler is een 100% Grüner Veltliner, geteeld op de locaties Kuenhof en Nafen, gelegen tussen de 550 en 700 meter boven zeeniveau op klei- en steenachtige bodems, rijk aan mineralen zoals schist en kwarts. De agronomische aanpak is gebaseerd op de principes van biologische en biodynamische landbouw, terwijl het klimaat zonnig is, met zomers gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht.temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de kelder gebracht voor een delicate persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats op de fijne droesem tussen staal en grote acaciahouten vaten en duurt enkele maanden, zonder malolactische fermentatie.
Bij het zien vertoont de Grüner Veltliner Eisacktaler van Kuenhof een heldere strogele kleur met smaragdgroene reflecties. Levendige fruitige en bloemige sensaties van verse bloemen, perzik en peer introduceren het aromatische palet, vergezeld van tonen van gist, gemaaid gras en witte peper. De smaak is goed gebalanceerd tussen zachtheid en frisheid, met minerale zoute hints die de smaakcontext aanvullen.