Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
include_for_dsa_campaign_promo
De Verdeca uit Salento 'Askos' van Masseria Li Veli is een echt expressieve witte wijn met een verrassend verouderingspotentieel. De meest interessante onder de lokale witte druiven, is het een wijn die wordt aanbevolen om te proberen met twee of drie jaar veroudering. Fris en vol, straalt intense zoute noten uit, gevolgd door rijpe gele fruit, ananas, maar ook helichrysum en kamille. Probeer het met zeebaars in zoutkorst
De Verdeca del Salento ‘Askos’ geproduceerd door Masseria Li Veli is een uitdrukking die in staat is te betoveren met zijn geuren van rijp fruit en bloemen, typische kenmerken van de Verdeca-druif. Deze oude autochtone variëteit wordt al eeuwenlang verbouwd in het Pugliese gebied, met name in de Valle d’Itria, waar het pas recentelijk opnieuw is ontdekt en gewaardeerd. Naast de onmiskenbare kwaliteiten van de wijnen die het voortbrengt, wordt Verdeca ook gewaardeerd om zijn hoge weerstand tegen ziekten en zijn aanpassingsvermogen aan verschillende pedoclimatische omstandigheden, factoren die hebben bijgedragen aan de waardering die de druif in de afgelopen decennia heeft gekregen. Masseria Li Veli heeft ook bijgedragen aan de waardering, die al vanaf de oogst van 2009 heeft besloten om de Verdeca puur te vinificeren met dit label van de selectie ‘Askos’.
De Salento Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ is afkomstig van uitsluitend Verdeca-druiven van stokken ouder dan 20 jaar, geteeld op zandgrond gekenmerkt door kalkresten. Na de oogst, die begin september plaatsvindt, worden de trossen onmiddellijk naar de kelder overgebracht voor de traditionele vinificatie in wit, gebaseerd op een zachte persing gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met name tussen de 11 en 25 °C. Ook de rijpingsfase van enkele maanden die de uiteindelijke botteling voorafgaat, vindt plaats in roestvrijstaal.
De Verdeca del Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ heeft een intense strogele kleur met gouden en groene tinten. De neus presenteert zich met kenmerkende aroma's van rijp geel fruit en ananas, gevolgd door heldere zoute hints en verleidelijke bloemige tonen van helichrysum en kamille. In de mond verrast het met een uitgesproken frisheid, die in staat is het volle lichaam en de omhullende zachtheid van de wijn in balans te brengen, anticiperend op de aangename zoute en fruitige afdronk.