Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022
Biologisch en biodynamischDe Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" van de wijnmakerij Santa Barbara is een geurige en meeslepende witte wijn uit de Marken. Dit etiket is een eerbetoon van de producent aan zijn vader die een wijn buiten de gebaande paden wilde maken, de druiven macereren op hun eigen schillen tot het einde van de fermentatie in stalen tanks en worden daarna niet gefilterd. De kleur is goudgeel met oranje reflecties en de aroma's zijn intens, complex en doen denken aan kruiden. De smaak is overweldigend, de tannine structuur wordt vergezeld door een frisheid die de finale in balans brengt.
De Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" van de Marche-wijnmakerij Santa Barbara is een gelimiteerde en genummerde editie, die een bijzondere versie van de klassieke witte wijn uit het gebied biedt. Het is een wijn die is gemaakt met een proces dat een schilweking omvat, geïnspireerd op de oudste en traditionele wijnbereidingsmethoden. Het resultaat is een wijn met een bijzonder intense en rijke uitstraling, met complexe en aanhoudende aroma's, die de natuurlijke aromatische dichtheid en de belangrijke structuur van de beroemde Marche-druif benadrukt. Het is een nieuwe versie van de Verdicchio, opgedragen door Stefano Antonucci ter nagedachtenis aan zijn vader.
"Arnaldo" is een versie van Verdicchio dei Castelli di Jesi die de reeks wijnen van de Santa Barbara-wijnmakerij verrijkt, een van de meest interessante interpreten van de grote Marche-druif. De Verdicchio-druiven komen van enkele percelen van het landgoed die biologisch gecertificeerd zijn en op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau zijn geteeld, op kleiachtige bodems. Aan het einde van de oogst worden de beste trossenzijn ontsteeld en de druiven worden op de schillen gemacereerd tot het einde van de fermentatiefase, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, met alleen inheemse gisten. Na enkele maanden rijping in roestvrijstalen tanks, wordt de wijn gebotteld zonder enige filtratie, om zijn natuurlijke expressieve integriteit en zijn organoleptische volledigheid intact te houden.
De witte Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" van Santa Barbara is een belangrijke wijn, met een gastronomische roeping, bijzonder geschikt voor combinaties met wit vlees, smaakvolle gebakken vis of halfgerijpte kazen. In het glas presenteert hij zich in een prachtige heldere goudgele kleur met schitterende reflecties en delicate koperachtige tinten. Het olfactorische profiel valt op door de bijzondere complexiteit en intensiteit. Het drukt tonen uit van zachte specerijen, medicinale kruiden, balsamische hints, aroma's van rijpe geelvlezige vruchten en sensaties van tropisch fruit. In de mond heeft het een goede structuur, harmonieus met rijke en dichte aroma's, die zich uitstrekken naar een frisse en zeeraanhoudend, gekenmerkt door een lichte tannine-ruwheid.
van landbouw Italië of EU