Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara 2022
De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara is een elegante witte wijn uit de Marken, gerijpt 18 maanden in nieuwe barriques, waardoor hij zachtheid en intensiteit verwerft. In de neus komen de tonen van witte bloemen en citrus naar voren, vergezeld van zachte herinneringen aan geroosterde amandel, die terugkomen in de afdronk, wat zorgt voor een volle, omhullende slok met een grote persistentie. Een wijn die goed past bij voorgerechten en hoofdgerechten van vis, om te bewaren voor speciale gelegenheden!
De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” van Santa Barbara is een zeer bijzondere interpretatie van de symbolische druif van het gebied. Het is namelijk een geweldige witte wijn, die, hoewel sterk verbonden met het gebied van de Castelli di Jesi, is gemaakt met inspiratie uit de Bourgondische traditie. De vinificatie en de rijping in barrique geven de wijn een internationale uitstraling, gekenmerkt door meer verleidelijke, zachte en complexe aroma's. Het is een fles om op tafel te zetten tijdens een speciale avond, in combinatie met intense visgerechten, nobele gevogelte of romige kazen van gemiddelde rijping.
De “Moss Blanc” is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, het resultaat van de wens van Stefano Antonucci om een hoogwaardige witte wijn te creëren. De wijnmakerij Santa Barbara bezit ongeveer 45 hectare wijngaarden, allemaal in een prachtige heuvelachtige zone, in de gemeenten Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de’ Conti en Morro d’Alba, gekenmerkt door middelzware kalkhoudende kleigronden. De druiven komen alleen van enkele oude wijngaarden , gelegen op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau, met een oost- en zuidoostgerichte blootstelling. De wijnstokken worden gekweekt met een oud biotype van Verdicchio dat trossen produceert met zeer rijke en geconcentreerde aroma's. Aan het einde van de oogst wordt er een zachte persing uitgevoerd om alleen de most van de eerste persing te extraheren. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken barriques en de wijn rijpt vervolgens altijd in hout gedurende 18 maanden, voordat hij wordt gebotteld.
De wijn Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” van de wijnmakerij Santa Barbara is een label van grote charme, bestemd voor degenen die houden van witte wijnen voor veroudering, die in de loop van de tijd kunnen evolueren naar verfijnde tertiaire noten. Van een prachtige heldere en glanzende gouden kleur, drukt het rijke en intense aroma's uit, die doen denken aan noten van rijpe gele vruchten, gekonfijte citruszeste, hints van acaciahoning, kleine patisserie, florale nuances, aromatische kruiden en geroosterde gedroogde vruchten. Breed en gestructureerd, is het in de mond omhullend, met dichte en complexe aroma's, diep en aanhoudend, die