Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Brut Federico Mencaroni

De Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Brut van Federico Mencaroni is een mousserende wijn die alleen is geproduceerd met autochtone druiven uit de Marken. Na een lange rijping ontwikkelt deze bubbel van de Adriatische Zee grote finesse. In de neus komen tonen van wit fruit, veldbloemen en een vleugje broodkorst vrij. Op de tong is hij fris en mineraal, met een aanhoudend mediterraan profiel. Een elegante interpretatie van Verdicchio in mousserende vorm, om te proberen met sashimi van mediterraan vis