Vermentino 'Aimone' Bio Vio 2025

fermentatie begint. De rijping duurt 4 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden in de fles.

De Vermentino “Aimone” Bio Vio verlicht het glas met een lichte gele kleur en groene reflecties. Het communiceert in de neus met subtiele tonen van salie, appel, rozemarijn en cedrus, aroma's die duidelijk verwijzen naar de productie terroir, waar de zee botst met de heuvels, en waar de wijngaarden zich naast en omarmd door de olijfbomen uitstrekken. De smaak is droog en scherp, met een lichte structuur en goede mineraliteit. Het vervaagt vrij langzaam, als een droom, een betovering, als een golf die de kust kust en dan snel verdwijnt, maar ondertussen heeft het schuim geproduceerd en zijn afdruk achtergelaten.

alcoholische fermentatie. De rijping duurt 4 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden in de fles.

De Vermentino “Aimone” Bio Vio verlicht het glas met een lichte gele kleur en groene reflecties. Het communiceert in de neus met subtiele tonen van salie, appel, rozemarijn en cedrus, aroma's die duidelijk verwijzen naar de productie terroir, waar de zee botst met de heuvels, en waar de wijngaarden zich naast en omarmd door de olijfbomen uitstrekken. De smaak is droog en scherp, met een lichte structuur en goede mineraliteit. Het vervaagt vrij langzaam, als een droom, een betovering, als een golf die de kust kust en dan snel verdwijnt, maar ondertussen heeft het schuim geproduceerd en zijn afdruk achtergelaten.