BioVio
De familiebedrijf Bio Vio zet zich al generaties in voor de constante waardering van het achterland van Albenga, in Ligurië, en richt zich op de teelt van verschillende botanische soorten, zoals kruiden en olijfbomen, naast de wijnstok, in een context van authentieke polycultuur. Aan het hoofd van deze wijnbouwrealiteit, gelegen in het oude middeleeuwse dorp Bastia d’Albenga, staan Aimone Giobatta Vio en zijn vrouw Chiara, die samen met hun dochters Caterina, Camilla en Carolina zorgdragen voor alle aspecten van de productieketen, evenals voor de gastvrijheid dankzij een prachtig agriturismo in typische Ligurische stijl. De wijnmaak- en rijpingsruimtes zijn in 1980 door Aimone gebouwd op de begane grond van zijn huis, wat heeft geleid tot een landgoed van buitengewone familiale charme.
Bio Vio is biologisch gecertificeerd sinds 1989, hoewel het produceren met respect voor de natuur, zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden en chemische meststoffen, een culturele zaak is, die altijd verankerd is in de lokale tradities. De familie Vio teelt 9 hectare wijngaarden, gereserveerd voor druiven van de Ligurische traditie zoals Rossese, Granaccia, Vermentino en, bovenal, Pigato. Deze worden gekweekt op bodems die voornamelijk uit klei en mergel bestaan, rijk aan ijzeroxide in sommige subzones. In de kelder vinden de fermentaties meestal plaats in stalen tanks, terwijl de daaropvolgende rijpingsperioden plaatsvinden of in staal of in houten vaten, afhankelijk van het betreffende etiket.
De wijnen van de Ligurische producent Bio Vio weerspiegelen trouw het gebied waaruit ze afkomstig zijn, of ze nu wit, rosé, rood of passito zijn. Een trots van de familie Vio zijn de Pigato Riviera Ligure di Ponente, verleidelijk in hun aroma's die in staat zijn om de Ligurische aarde in het glas over te brengen. Onder deze zijn de veelgeprezen 'Grand-Père' en 'Bon in Da Bon' uitzonderlijk. De eerste naam komt van de oude wijnmaaktechniek die het contact tussen de witte most in fermentatie en zijn schillen omvatte, terwijl de tweede uitdrukking letterlijk betekent "echt goed". Ook de rode wijnen van Rossese en Granaccia zijn opmerkelijk.
De familiebedrijf Bio Vio zet zich al generaties in voor de constante waardering van het achterland van Albenga, in Ligurië, en richt zich op de teelt van verschillende botanische soorten, zoals kruiden en olijfbomen, naast de wijnstok, in een context van authentieke polycultuur. Aan het hoofd van deze wijnbouwrealiteit, gelegen in het oude middeleeuwse dorp Bastia d’Albenga, staan Aimone Giobatta Vio en zijn vrouw Chiara, die samen met hun dochters Caterina, Camilla en Carolina zorgdragen voor alle aspecten van de productieketen, evenals voor de gastvrijheid dankzij een prachtig agriturismo in typische Ligurische stijl. De wijnmaak- en rijpingsruimtes zijn in 1980 door Aimone gebouwd op de begane grond van zijn huis, wat heeft geleid tot een landgoed van buitengewone familiale charme.
Bio Vio is biologisch gecertificeerd sinds 1989, hoewel het produceren met respect voor de natuur, zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden en chemische meststoffen, een culturele zaak is, die altijd verankerd is in de lokale tradities. De familie Vio teelt 9 hectare wijngaarden, gereserveerd voor druiven van de Ligurische traditie zoals Rossese, Granaccia, Vermentino en, bovenal, Pigato. Deze worden gekweekt op bodems die voornamelijk uit klei en mergel bestaan, rijk aan ijzeroxide in sommige subzones. In de kelder vinden de fermentaties meestal plaats in stalen tanks, terwijl de daaropvolgende rijpingsperioden plaatsvinden of in staal of in houten vaten, afhankelijk van het betreffende etiket.
De wijnen van de Ligurische producent Bio Vio weerspiegelen trouw het gebied waaruit ze afkomstig zijn, of ze nu wit, rosé, rood of passito zijn. Een trots van de familie Vio zijn de Pigato Riviera Ligure di Ponente, verleidelijk in hun aroma's die in staat zijn om de Ligurische aarde in het glas over te brengen. Onder deze zijn de veelgeprezen 'Grand-Père' en 'Bon in Da Bon' uitzonderlijk. De eerste naam komt van de oude wijnmaaktechniek die het contact tussen de witte most in fermentatie en zijn schillen omvatte, terwijl de tweede uitdrukking letterlijk betekent "echt goed". Ook de rode wijnen van Rossese en Granaccia zijn opmerkelijk.
