Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
De Vermentino van de Colli di Luni "Oro d'Isée" is een witte wijn met een frisse, evenwichtige en mediterrane uitstraling, gevinifieerd en gerijpt in staal. Noten van meidoorn- en seringenbloemen, aroma's van ceder, hints van golden appel en zeewind vergezellen een soepele, evenwichtige en aangenaam omhullende slok, rijk aan maritieme hints
De Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée”, geproduceerd door La Baia del Sole, is een etiket gewijd aan de geschiedenis en de oude familiale tradities. Het is vernoemd naar Iseo Federici, die in vroegere tijden gewend was de mooiste en rijpste trossen van de meest bevoorrechte wijngaarden van het landgoed te selecteren, om ze apart te vinificeren en een kleine persoonlijke reserve van de beste Vermentino te verkrijgen, die alleen op belangrijke gelegenheden gedronken mocht worden. Een prestigieuze fles, vandaag opnieuw gepresenteerd voor de liefhebbers die het genoegen kunnen delen van het proeven van een wijn van de herinnering van de kelder.
“Oro d’Isée” is een Vermentino gemaakt in het prachtige gebied van de Colli di Luni. La Baia del Sole is een familiebedrijf dat altijd toegewijd is geweest aan het produceren van wijnen met een territoriaal karakter en een authentieke ambachtelijke geest. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit enkele wijngaarden van ongeveer 25 jaar oud, die zich bevinden in de gemeenten Luni en Castelnuovo Magra, op een hoogte van tussen de 100 en 200 meter boven zeeniveau. Het klimaat mediterrane, zonnige en geventileerde en de steenachtige bodems, bestaande uit zand en klei, vormen een perfecte habitat voor een zeeliefhebbende druivensoort zoals de Vermentino. De oogst vindt plaats rond half september, met handmatige pluk en prefermentatieve maceratie van 24 uur bij lage temperatuur. Het sap, na een statische decantatie, wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C gedurende een paar weken. De wijn rijpt ongeveer 3 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem, zodat deze zich verrijkt met aroma's en een grotere complexiteit verkrijgt.
De Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée” La Baia del Sole is een bijzonder rijke versie van deze klassieke witte wijn uit het gebied. Een fles met karakter, die zich als ideale metgezel voor zeevruchtgerechten, gegrilde of gebakken vis of wit vlees met eenvoudige bereidingen en delicate smaken presenteert. In het glas presenteert het zich in een lichte gele kleur met heldere en glanzende gouden reflecties. In de neus komt een intense bouquet naar voren, met geuren van brem, aroma's van appel, perzik, gele meloen, geel, banaan, hints van kruiden, wilde planten van de mediterrane maquis en jodiumachtige herinneringen. In de mond is het vol, zonnig en harmonieus, met rijpe en aanhoudende aroma's, die leiden naar een evenwichtige, smakelijke afdronk met een goede smaaklengte.