Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
De Vermentino van de Colli di Luni "Oro d'Isée" is een witte wijn met een frisse, evenwichtige en mediterrane uitstraling, gevinifieerd en gerijpt in staal. Noten van meidoorn- en seringenbloemen, aroma's van ceder, hints van golden appel en zeewind vergezellen een soepele, evenwichtige en aangenaam omhullende slok, rijk aan maritieme hints
De Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée”, geproduceerd door La Baia del Sole, is een label dat gewijd is aan de geschiedenis en de oude familiale tradities. Het is vernoemd naar Iseo Federici, die in vroegere tijden gewend was om de mooiste en rijpste trossen van de meest bevoorrechte wijngaarden van het landgoed te selecteren, om ze apart te vinificeren en een kleine persoonlijke reserve van de beste Vermentino te verkrijgen, die alleen op belangrijke gelegenheden mocht worden gedronken. Een prestigieuze fles, vandaag opnieuw gepresenteerd voor de liefhebbers die het plezier kunnen delen van het proeven van een wijn van de herinnering van de kelder.
“Oro d’Isée” is een Vermentino gemaakt in het prachtige gebied van de Colli di Luni. La Baia del Sole is een familiebedrijf dat zich altijd heeft ingezet voor het produceren van wijnen met een territoriaal karakter en een authentieke ambachtelijke geest. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit enkele wijngaarden van het landgoed van ongeveer 25 jaar oud, die zich bevinden in de gemeenten Luni en Castelnuovo Magra, op een hoogte tussen de 100 en 200 meter boven zeeniveau. Het klimaat mediterrane, zonnige en geventileerde en de steenachtige bodems, bestaande uit zand en klei, vormen een perfecte habitat voor een zeeliefhebbende druivensoort zoals de Vermentino. De oogst vindt plaats rond half september, met handmatige pluk en prefermentatieve maceratie van 24 uur bij lage temperatuur. De most, na een statische decantatie, wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C gedurende een paar weken. De wijn rijpt ongeveer 3 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem, zodat hij zich verrijkt met aroma's en een grotere complexiteit verwerft.De Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée” La Baia del Sole is een bijzonder rijke versie van deze klassieke witte wijn uit het gebied. Een fles met karakter, die zich als ideale metgezel voor zeevruchtgerechten, gegrilde of gebakken vis of witte vleesgerechten met eenvoudige bereidingen en delicate smaken presenteert. In het glas heeft het een lichtgele kleur met heldere en glanzende gouden reflecties. In de neus komt een intense bouquet naar voren, met geuren van brem, aroma's van appel, perzik, meloen