Vermentino Colli di Luni 'Sarticola' La Baia del Sole 2025
De Vermentino "Sarticola" komt voort uit de waardevolle en historische cru van het bedrijf gelegen in de gelijknamige plaats in Castelnuovo Magra, in het hart van de Colli di Luni. In de neus is het rijk en aantrekkelijk, met tonen van menthol, kamille, wit vruchtvlees, tropisch fruit, citrusvruchten en mediterrane kruiden. In de mond is het harmonisch en bevredigend, evenwichtig tussen alcoholcomponent en frisheid, met een aangename zoute nasmaak. Een perfecte combinatie? Trofie met pesto!
De Vermentino Colli di Luni “Sarticola” van het landgoed La Baia del Sole is een prestigieuze etikettering, gemaakt door de wijnmakerij om een wijngaard die altijd bekend staat om de superieure kwaliteit van zijn druiven te waarderen, dankzij een bevoorrechte locatie die prachtig op het zuiden is gericht, wat uitstekende rijping bevordert. Het mediterrane klimaat, gematigd door zeebries, en beschermd tegen de koude storingen die uit het noordoosten komen, stelt de Vermentino in staat zich op het hoogste niveau te uiten, wat resulteert in een grote witte wijn die rijk, intens en complex is.
“Sarticola” is een Vermentino van de Colli di Luni die een van de beste uitmuntendheden van de wijnmakerij La Baia del Sole vertegenwoordigt. De druiven die voor deze etikettering worden gebruikt, worden uitsluitend geoogst in de plaats Sarticola, in Castelnuovo Magra, in wat in feite wordt beschouwd als een echte cru van het bedrijf. De wijngaarden zijn ouder dan 30 jaar en worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 330 meter boven zeeniveau, op een kleiachtige bodem die rijk is aan kiezels. De oogst vindt handmatig plaats tegen het einde van september, bij volledige fenolische rijping. De trossen worden 48 uur koud gemacereerd voordat ze worden geperst. Na een natuurlijke decantatie van de most, gaat men verder met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C gedurende een periode van een paar weken. Voordat het in flessen wordt gedaan, rijpt het enkele maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem.
De witte Vermentino “Sarticola” Colli di Luni, gemaakt door de wijnmakerij La Baia del Sole, is een typisch mediterrane wijn, die perfect het zonnige karakter van deze prachtige plek uitdrukt, gelegen aan de grens tussen Ligurië en Toscane. Het presenteert zich in de kleur van strogeel, met heldere en warme gouden reflecties. Het olfactorische palet is rijk en rijp, met aroma's van citrus, aroma's van geelvlezige vruchten, banaan, ananas, meloen, zachte tonen van tropisch fruit, hints van brem en maritieme sensaties van zoutigheid. De aanzet op de tong is omhullend en harmonieus, met complexe en aanhoudende aroma's, die een romige rijpheid van fruit. De afdronk is lang en zeer persistent, gekenmerkt door de aanwezigheid van een duidelijke spoor van minerale frisheid.