Vermentino Colli di Luni 'Solaris' La Baia del Sole 2025
De "Solaris" van La Baia del Sole is een Vermentino uit de Colli di Luni met een frisse en maritieme profiel, uitsluitend gerijpt in staal. Het biedt een elegante en rijke bouquet, met tonen van wit fruit, citrusvruchten, intense bloemige sensaties, aromatische kruiden en balsemachtige zuchten. In de mond komt een frisse en evenwichtige structuur naar voren, met een aangename zoute nasmaak en een uitnodigende zachtheid
De Vermentino Colli di Luni “Solaris” van La Baia del Sole is het visitekaartje van de wijnmakerij, het etiket dat het beste de stijl van deze mooie familiezaak in Ortonovo illustreert. De naam van de wijn is geïnspireerd op de zonnige, warme en mediterrane sfeer die in het gebied van Lunigiana heerst. Het is namelijk een gebied met een bijzonder mild klimaat, zeer geschikt voor de wijnbouw en in het bijzonder voor de teelt van Vermentino. Deze oude autochtone druif komt in dit land tot zijn recht op het hoogste kwaliteitsniveau, en levert wijnen van absolute klasse.
De Colli di Luni “Solaris” van La Baia del Sole is een pure Vermentino met een stralende en geurige uitstraling, die voortkomt uit een van de wijnhuizen die met grote passie heeft gewerkt aan de waardering van de autochtone druivenrassen van de regio Lunigiana. Het is het resultaat van een assemblage, een echte synthese van verschillende wijngaarden van het landgoed, geteeld in de gemeenten Luni, Castelnuovo Magra en Sarzana op een hoogte variërend van 50 tot 150 meter boven zeeniveau.zeeniveau. De oogst vindt handmatig plaats rond half september en de trossen worden snel naar de wijnmakerij gebracht om te worden onderworpen aan een zachte persing. De fermentatie begint in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.
De Vermentino Colli di Luni “Solaris” van La Baia del Sole is de fles van de traditie, de meest klassieke expressie van de historische witte wijn uit het gebied, fruitig en fris, aangenaam eenvoudig en aantrekkelijk, om in gezelschap onbezorgd van te genieten. Het is perfect om te proeven als aperitief, met voorgerechten, visgerechten of met delicate vis. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met heldere reflecties. Het geurprofiel toont aroma's van jasmijn, sinaasbloesem, citruszeste, limoen, witvleesfruit, gouden appel, perzik en cantaloupe. De smaak is soepel en zout, met geurige, sappige en zachte aroma's, die een finale van goede frisheid, harmonieus anticiperen.en persistent.