Vermentino di Sardegna 'Lugore' Sardus Pater 2025

De “Lugore” is een Vermentino klassiek, rond en harmonieus, om nu te drinken en te genieten op het hoogtepunt van zijn evolutionaire pad. Het is een fles die het resultaat is van de grote band die is ontstaan tussen de terroir, het typisch mediterrane klimaat en het vakmanschap van Sardus Pater, een traditionele wijnmakerij uit het gebied die sinds 1949 gevestigd is in Sant’Antioco, in het zuidwesten van Sardinië. Een etiket waarin de smaak, typisch mineraal, een soepele en bevredigende drinkervaring bevordert.

Deze “Lugore” Vermentino van Sardus Pater komt van wijngaarden die zich op zeeniveau bevinden en waarvan de leeftijd rond de 15 jaar ligt. De Vermentino-planten worden gekweekt met het spalliera-systeem en hebben hun wortels in een terroir van verwering van trachiet. De oogst begint in de eerste week van september, en de trossen worden ontsteeld. De druiven worden geperst, en de verkregen most macereert 10 uur op koude temperatuur van 8 graden. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, en de malolactische fermentatie vindt niet plaats.malolactische fermentatie. De rijping vindt plaats na de botteling direct in glas en duurt 3 maanden.

De Vermentino van Sardinië “Lugore” onthult zich visueel met een aangename kleur die doet denken aan de tint van strogeel. In de neus zijn er heldere en precieze aroma's, die van citrusvruchten naar nuances van hazelnoot verschuiven. Bij de proeverij is het licht, slank en drinkbaar, met een slok die wordt gekenmerkt door een frisse en zoute smaak, die eindigt met een finale met een goede persistentie. Een Sardijnse witte wijn van Sardus Pater die zijn gastronomische roeping vindt bij grote visgerechten, ook rauw, maar die ook gewaardeerd wordt tijdens de aperitief vanwege de uitstekende drinkbaarheid.