Vermentino di Sardegna 'Tziu Martine' Berritta Dorgali 2024

De Vermentino di Sardegna ‘Tziu Martine’ van de wijnmakerij Berritta Dorgali is een etiket rijk aan citrusachtige, fruitige en maritieme tonen die de kenmerken van de druif en het herkomstgebied oproepen. Dit etiket is een eerbetoon aan Ziu Martine, een van de meest suggestieve en fascinerende stranden van de gemeente Dorgali, en in het bijzonder van de wijk Cala Gonone, met zijn turquoise en kristalheldere zee. De illustratie is gemaakt door de Dorgalese kunstenaar Maurizio Brocca, die de kenmerkende kiezels en kleuren van het strand wilde weergeven.

‘Tziu Martine’ Vermentino di Sardegna van Berritta Dorgali is een pure Vermentino van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken. De planten zijn geworteld in bijzonder goed doorlatende bodems die zijn ontstaan door granietverwering en bevinden zich op een hoogte van 120 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst van de druiven volgt een nacht van koeling van de trossen, die de volgende ochtend worden ontsteeld en geperst. Het sap wordt vervolgens geleid naar roestvrijstalen tanks voor de spontane alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, in combinatie met ongeveer 48 uur van schilweking. De de daaropvolgende rijpingsfase vindt altijd plaats in roestvrij staal op de fijne droesem en duurt enkele maanden totdat de wijn is geklaard en gebotteld.

Bij het zien vertoont de ‘Tziu Martine’ Berritta Dorgali Vermentino di Sardegna een stralende strogele kleur met gouden glans. Het aromatische bouquet bestaat uit geuren van geel vruchtvlees en citroenschil die samensmelten met maritieme tonen en met bloemige en kruidige nuances. De smaak benadrukt een uitgesproken frisheid en uitstekende structuur, evenals een soepele citrusachtige afsluiting en prettig zilt.