De Fralluca Vermentino ‘Filemone’ is een Toscaanse expressie van Vermentino met een levendige en zeer aangename persoonlijkheid, vervaardigd aan de mediterrane kust van het gebied Suvereto, in de provincie Livorno. De naam is afgeleid van de legende van Filemone en Baucis, een episode uit de klassieke mythologie die door Ovidius is doorgegeven in het achtste boek van de Metamorfosen. Filemone en Baucis waren een bescheiden ouder echtpaar dat de enige in Phrygië was die gastvrijheid bood aan Zeus en Hermes, die de regio met menselijke gedaanten doorkruisten. Zeus ontketende toen zijn woede tegen de Phrygiërs, waarbij hij alleen de hut van Filemone en Baucis spaarde, die werd omgevormd tot een majestueuze tempel. De god vroeg het paar om een wens te doen en de twee vroegen alleen om priesters van zijn tempel te worden en samen te mogen sterven. Toen het uur kwam, werden de echtgenoten veranderd in bomen die aan de stam verbonden waren: Filemone in een eik en Baucis in een lindeboom.

De ‘Filemone’ La Fralluca Vermentino is gemaakt van alleen druiven van dezelfde

druivenras met witte bessen die groeien op gronden gelegen op een hoogte van 120 meter boven zeeniveau en gevormd door typische alberese-gronden, van gemiddelde samenstelling en met een overvloed aan skelet en kalk. De blootstelling is naar het zuidwesten en na de handmatige oogst worden de trossen zachtjes heel geperst. Hierna volgt de statische decantatie van het most en vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, dezelfde wijnvaten waar de rijpingsfase van ongeveer 5 maanden op fijne droesem plaatsvindt met periodieke bâtonnage.

De Vermentino ‘Filemone’ van de wijnmakerij La Fralluca heeft een licht strogele kleur. De neus, elegant en omhullend, geeft indrukken van citrusvruchten, witvleesfruit en aromatische kruiden. De frisheid is levendig en de mineraliteit is scherp op de tong, waar de progressie aanhoudend en zeer aangenaam is.

Vermentino 'Filemone' La Fralluca 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken