Vermentino 'Grottaia' Caccia al Piano 2024
De Vermentino "Grottaia" van Caccia al Piano 1868 is een Toscaanse witte wijn verrijkt met een klein percentage Sauvignon Blanc, afkomstig uit het gebied van Bolgheri, in de provincie Livorno. Het rijpt ongeveer 6 maanden in roestvrijstalen tanks en toont een breed en geurend bouquet, met tonen van meidoorn, ananas en perzikvlees, terwijl het in de mond fris en citroenachtig is met een delicate en aanhoudend sappige afdronk.
De Vermentino “Grottaia” van Caccia al Piano is een frisse en aromatische witte wijn die afkomstig is uit het gebied van Bolgheri. Deze oude druivensoort, die in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt, houdt bijzonder van het warme klimaat en de aanwezigheid van zeebries. Langs de Toscaanse kust heeft het een ideale habitat gevonden om zich te uiten met een rijpe en rijke vrucht. De versie die door Caccia al Piano wordt aangeboden, bevat een klein percentage Sauvignon Blanc, wat bijdraagt aan het accentueren van de aromatische noten en een vleugje heldere citrusfrisheid geeft. Bloemig en fruitig, het is een jonge en geurige witte wijn die ideaal is om te proeven met de typische gerechten van de zee.
De “Grottaia” Vermentino is de witte interpretatie van het gebied Bolgheri, dat vooral beroemd is geworden om de Supertuscans die zijn gemaakt met de meest bekende internationale rode druivensoorten. De wijngaarden zijn aangeplant op de gronden die ooit deel uitmaakten van de adellijke bezittingen van de familie Della Gherardesca. Ongeveer twintig hectare zijn aangeplant in het prestigieuze gebied van de Via Bolgherese, op waardevolle klei-kalkachtige gronden die bijzonder geschikt zijn voor kwaliteitswijnbouw. De Vermentino- en Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst met selectie in de wijngaard van de beste trossen, die snel naar de kelder worden overgebracht voor een zachte persing. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 12-14 °C gedurende ongeveer twee weken. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks op zijn eigen gist.
De Vermentino “Grottaia” van Caccia al Piano is het resultaat van een interessante blend van twee complementaire druiven: de autochtone Vermentino en de internationale Sauvignon Blanc. Bij het zien heeft het een heldere strogele kleur. Fruitig en intens, het geeft een elegante bouquet met aroma's van vers fruit, witte perzik, geel fruit, ananas, zachte tropische hints en lichte tonen van sinaasbloesem en meidoorn. Sappig en helder, opent het zich op de tong met een sappige en aanhoudende vrucht, die harmonieus uitmondt in een finale van levendige citrusfrisheid. Een label om de kant te ontdekken
witte wijnmaker van Bolgheri.