Caccia al Piano

kalk- en kleiachtige bodem, ideale voorwaarden voor het verkrijgen van rijpe trossen vanuit technologisch, fenolisch en aromatisch perspectief. Vier zijn de percelen die door de familie Ziliani worden bewerkt: Grottine, Cantina, Le Bozze en San Biagio. Laatstgenoemde is het perceel waar alles begon, dat waar Franco in de vroege jaren 2000 verliefd op werd en zich overtuigde om dit nieuwe Toscaanse avontuur aan te gaan. Een belangrijke factor betreft de hoge plantdichtheid van de wijngaarden, die bijna 10.000 stokken per hectare bereikt, een parameter die leidt tot een toename van de competitie tussen de wijnstokken en die de wortels aanmoedigt om dieper in de grond te verkennen, wat zorgt voor een constante watertoevoer en een rijkdom aan beschikbare mineralen voor de planten. In de wijnmakerij probeert men al dit kwalitatieve potentieel te ondersteunen en om de wijnen meer diepte en complexiteit te geven, worden er eikenhouten vaten gebruikt voor de rijping.

De productie van Caccia al Piano 1868 is gericht op rode wijnen, gekenmerkt door een rijpe vrucht en een sterke minerale ader, kwaliteiten die in harmonie samenkomen en elegante en zeer aangename expressies opleveren.

kalk- en kleiachtige bodem, ideale voorwaarden voor het verkrijgen van rijpe trossen vanuit technologisch, fenolisch en aromatisch perspectief. Vier zijn de percelen die door de familie Ziliani worden bewerkt: Grottine, Cantina, Le Bozze en San Biagio. Laatstgenoemde is het perceel waar alles begon, dat waar Franco in de vroege jaren 2000 verliefd op werd en zich overtuigde om dit nieuwe Toscaanse avontuur aan te gaan. Een belangrijke factor betreft de hoge plantdichtheid van de wijngaarden, die bijna 10.000 stokken per hectare bereikt, een parameter die leidt tot een toename van de competitie tussen de wijnstokken en die de wortels aanmoedigt om dieper in de grond te verkennen, wat zorgt voor een constante watertoevoer en een rijkdom aan beschikbare mineralen voor de planten. In de wijnmakerij probeert men al dit kwalitatieve potentieel te ondersteunen en om de wijnen meer diepte en complexiteit te geven, worden er eikenhouten vaten gebruikt voor de rijping.

rijpe vrucht en een sterke minerale