Vermentino Laura Aschero 2025
De Vermentino van Laura Aschero is een frisse, delicate en soepele witte wijn uit Ligurië. Het aromatische profiel is representatief voor het land waar het vandaan komt: geuren van veldbloemen, rozemarijn, tijm en geel fruit. De smaak is zacht, harmonisch en verfrissend, met een mooie persoonlijkheid.
De Vermentino Riviera Ligure di Ponente van het wijnhuis Laura Aschero vertegenwoordigt een fragrant en evenwichtig uitdrukking van Vermentino-druiven, een variëteit die traditioneel wordt verbouwd in de regio's Sardinië, Toscane en, inderdaad, Ligurië. De oorsprong van deze druivensoort is waarschijnlijk te herleiden tot het Midden-Oosten, het gebied waar het eerst naar Spanje verspreidde en vervolgens in Corsica, in de loop van de 14e eeuw. Kort daarna arriveerde de Vermentino in Sardinië en vervolgens in Toscane en Ligurië, wat zijn voorkeur voor de kustgebieden van de Middellandse Zee aantoont. Het wijnhuis Laura Aschero interpreteert deze variëteit door zijn intense bloemige en fruitige karakter te benadrukken.
De Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Vermentino is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte druivensoort die zijn gegroeid op heuvellandschappen in een mediterraan klimaat, kenmerkend door goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden gevinifieerd door enkele uren contact tussen het sap en de schillen, een operatie die is gericht op het benadrukken van de aromatische expressie en de kleur van de wijn.Na de zachte persing volgt de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 20 °C. Het wijn blijft ook in roestvrij staal rijpen gedurende enkele maanden tot de uiteindelijke botteling.
De Riviera Ligure di Ponente Vermentino van Laura Aschero heeft een lichte strogele kleur. Verse en subtiele aroma's van rozemarijn, tijm en veldbloemen kenmerken het geurprofiel samen met fruitige sensaties van abrikoos en ananas. De proeverij onthult een uitstekende balans tussen zachtheid en frisheid, met een aangename aromatische persistentie die bijdraagt aan de grote persoonlijkheid van deze Vermentino.