Vermentino Rocca di Frassinello 2024
De Vermentino van Rocca di Frassinello is een witte wijn uit de Maremma met mineraliteit, soepelheid en frisheid. In de neus roept het mediterrane struikgewas, verse citrusvruchten en witvlezige vruchten op, met lichte mariene tonen. De smaak is evenwichtig, slank en dynamisch, met een levendige en vibrerende frisheid.
De Vermentino van Rocca di Frassinello is de enige witte wijn die deze wijnmakerij met een breed Italiaans-Franse adem produceert. Rocca di Frassinello herbergt, in zijn bijna 90 hectare wijngaarden, zowel inheemse druivensoorten als de neven uit het buitenland, die bijdragen aan de blends die nodig zijn voor de productie van bijna alle flessen. De structuur van de wijnmakerij is ontworpen door de beroemde architect Renzo Piano, die de functionaliteit heeft weten te benadrukken, de indeling heeft gerevolutioneerd en het hart centraal heeft geplaatst: de vatenkelder, waar de wijn zichzelf verheft terwijl hij ondergronds blijft, om temperatuur en luchtvochtigheid onder controle te houden. Rocca di Frassinello ligt in het hart van de Maremma, tussen Bolgheri en Scansano, en deelt de geologische kenmerken van de Chianti-regio en Montalcino, met klei-rijke grond met veel skelet, maar de gemiddelde temperatuur is hoger, waardoor de rijping een maand eerder plaatsvindt.
Rocca di Frassinello verwelkomt de Vermentino in de wijnmakerij tijdens de eerste helft van september. De druiven worden in kleine kisten naar de selectietafels gebracht, waarbij het gebruik van pompen wordt vermeden die stress zouden veroorzaken, waardoor de kwaliteit zou verslechteren.selectie, waarbij het gebruik van pompen wordt vermeden die stress zouden veroorzaken en de kwaliteit zouden aantasten. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en, eenmaal voltooid, ondergaat de wijn een rijping van minstens 6 maanden altijd in roestvrij staal en daarna in de fles.
De Vermentino wijn van Rocca di Frassinello is een groenachtige witte wijn met strogele tinten en delicate bloemige noten die, samen met citrusachtige nuances, zijn verfrissende frisheid aankondigen die op de tong te proeven is. De aangename mineraliteit en zoutheid, typische kenmerken van de druif, maken het een zeer veelzijdige persistente witte wijn, die gemakkelijk te combineren is met gegrilde visgerechten of wit vlees. De Vermentino druif heeft in de Maremma Toscana zijn ideale grond gevonden, een magistrale geslaagde experiment.