Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024
Perfect om cadeau te gevenDe "Ruinas" van Depperu is een Vermentino in zijn puurste vorm, altijd beschouwd als de topwijn van de wijnmakerij. Gevinifieerd in roestvrijstalen containers, laat het frisse en levendige aroma's van pruim, salie, basilicum en groene thee vrij met zoute golven in de afdronk. Op de smaak komt het warm en energiek binnen met een minerale druk die de slok tot het einde ondersteunt
De “Ruinas” van de Sardijnse wijnmakerij Depperu is een pure Vermentino van bijzondere kwaliteit, die groeit in het prachtige heuvelachtige gebied van Gallura. Een wijn met een typisch mediterraan karakter, kind van de zon en de Maestrale, die het klimaat van het noorden van Sardinië kenmerken. De rijping alleen in staal behoudt het variëteitenboeket, dat tonen van sinaasbloesem, medicinale en wilde kruiden van de mediterrane maquis, witte fruit, jodium- en zeetonen uitdrukt. De smaak is van groot evenwicht, met fruitige aroma's, plantaardige nuances, frisheid en een zoute en minerale toets, bijna brak. Een geweldige witte wijn om te combineren met traditionele zeevruchten gerechten.
De Vermentino “Ruinas” komt van het landgoed dat zich precies in het hart van Gallura bevindt, in Luras, iets ten noordoosten van Tempio Pausania. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, op middelmatige granietafbraakgronden, met aanwezigheid van zand. De vorm van de wijnstoktraining is een gesnoeide cordon, met een opbrengst die niet meer dan
70 quintalen per hectare. Het agronomisch beheer is gericht op het minimale gebruik van systemische producten, met behandelingen die bijna uitsluitend met zwavel en koper worden uitgevoerd en bemestingen in de herfst met gecomposteerde organische meststoffen. Na de zachte persing van de druiven wordt de most statisch gedecanteerd en gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt altijd in roestvrijstalen containers, met gedeeltelijke malolactische fermentatie.
De wijn “Ruinas” wordt beschouwd als de vlaggenschip witte wijn van de wijnmakerij Depperu. Het etiket dat het beste het land van Gallura en zijn meest typische en beroemde druivensoort vertegenwoordigt. Het is een Vermentino elegant, intens en verfijnd, dat de karakteristieke variëteit tonen en de bijzonderheden van de terroir van deze specifieke regio van Sardinië uitdrukt. De kleur is strogeel met groene nuances. Het geurprofiel doet denken aan geuren van sinaasbloesem en witte bloemen, plantaardige nuances van salie, basilicum, typische kruiden van de spontane vegetatie van het gebied, wit fruit en maritieme herinneringen. Op de smaak
is harmonieus en evenwichtig, met zoute frisheid, die opent naar subtiele fruitige tonen en mediterrane maquis. De afdronk is van mooie lengte en persistentie.