Vermouth di Torino Rosso Superiore 'Civico10' Sibona
De Vermouth "Civico10" is het nummer van de Via Roma in Piobesi d'Alba, de historische zetel van de distilleerderij Sibona. Het wordt geproduceerd volgens een geheim recept dat een rode Nebbiolo d'Alba DOC omvat, langzaam doordrenkt met 22 kruiden en specerijen, grotendeels afkomstig uit Piemonte. Het heeft een rijk, zacht, omhullend en fluweelachtig profiel, met tonen van kers, bittere sinaasappel, bittere kruiden en zoete specerijen.
Vermouth di Torino Rosso Superiore "Civico10" is de laatste creatie van de beroemde Piemontese distilleerderij Sibona. Het is een label dat zich voegt bij een assortiment van uitstekende grappa's, en vernieuwt de oude Piemontese traditie in de productie van aromatische wijnen, die wereldwijd beroemd is sinds 1786, met de creatie van Vermouth door Antonio Benedetto Carpano. Het gebruik van een goede rode wijn Nebbiolo en een zorgvuldige selectie van botanicals zorgen voor een fles die in lijn is met de verfijnde en elegante stijl van het merk.
Vermouth di Torino Rosso Superiore "Civico10" komt uit een beroemde distilleerderij. Al bijna een eeuw vertegenwoordigt Sibona een referentiemerk in de sector en produceert het premium labels. Het recept is het resultaat van een langdurig onderzoeksproces, om de meest geschikte botanicals te identificeren voor het creëren van een perfecte expressieve harmonie. Een subtiel spel, dat begint met het klassieke profiel van de Vermouth, en probeert een paar bijzondere essenties te identificeren en te selecteren, die een vleugje originaliteit kunnen geven en een unieke persoonlijkheid aan de uiteindelijke assemblage. Zo heeft Sibona, uitgaande van de traditie, maar liefst 22 verschillende botanicals geïdentificeerd die, als instrumenten van een orkest, bijdragen aan het creëren van een ware aromatische symfonie. Onder de belangrijkste en meest karakteristieke ingrediënten noemen we: alsem, zoete sinaasappel, bittere sinaasappel, vanille, gentiaan en vele andere kruiden, grotendeels afkomstig uit Piemonte. De infusie en extractie van aroma's wordt gecombineerd met een Nebbiolo d'Alba DOC, die het geheel veredelt met zijn delicate bloemige geuren van viooltjes en zijn karakteristieke aroma's van marasca, rode bessen en kleine bosvruchten.
Vermouth di Torino Rosso Superiore "Civico10" van de distilleerderij Sibona is een onberispelijke interpretatie, die, in het teken van verfijnde finesse, de beste kenmerken van de Piemontese traditie biedt. Het presenteert zich met een prachtige heldere robijnrode kleur met granaatreflecties. Elegant en zeer intens, biedt het een brede en verleidelijke aromatische palet, met op de voorgrond de klassieke tonen van gentiaan, vanalsem, vanille en zachte oosterse specerijen, citrusachtige hints van sinaasappelschil, nuances van geneeskrachtige en balsemachtige kruiden, aangenaam omhuld door een warme wijnachtige sensatie, die alles samenbrengt en harmoniseert. De entree in de mond is breed en rijk, met diepe en complexe aroma's die zich uitstrekken in een harmonieuze en kruidige slok. De afdronk, lang en aanhoudend, eindigt met typische bittere tonen.