Vermouth di Torino Rosso Superiore con Barbaresco Romano Levi
De Vermouth van Torino Rosso Superiore met Barbaresco van Levi is een gekruide wijn die het oude recept volgt dat in de dagboeken van Lidia, de zus van Romano, is gevonden, die hield van het verbouwen en selecteren van botanicals in de Langhe. Deze Vermouth, ontstaan uit Barbaresco-wijnen met een infusie van verschillende extracten en een vleugje Grappa, heeft een intense en omhullende smaak, met op de voorgrond zoete specerijen, kruiden en mentholachtige nuances.
De Vermouth di Torino Rosso Superiore met Barbaresco van Romano Levi is een groot klassieker van de Piemontese traditie, geïnterpreteerd door een van de meest beroemde en gewaardeerde Italiaanse distillateurs. Naast de inmiddels beroemde en gewilde grappa's, verkoopt Romano Levi een Vermouth die nog steeds wordt geproduceerd volgens het originele recept van zijn zus Lidia, die met passie bezig was met de selectie en het verzamelen van botanicals uit het gebied van de Langhe. De kruiden worden onderworpen aan een infusieproces in een blend van Barbaresco-wijnen waaraan een scheutje grappa Romano Levi wordt toegevoegd, wat een persoonlijke en karakteristieke toets aan de Vermouth geeft.
De Vermouth Rosso Superiore van Torino is een creatie van een van de belangrijkste distilleerderijen in ons gebied. Romano Levi is beroemd geworden met een reeks flessen van zeer hoge kwaliteit grappa. Maar naast zijn belangrijkste activiteit als distillateur, heeft hij ook enkele projecten voortgezet die verband houden met de beste Piemontese gewoonten, zoals de productie van ambachtelijke Vermouth met een typisch regionale smaak. Een manier om eer te bewijzen aanaan een van de meest klassieke lokale gewoonten, ontstaan om de wijn aromatischer en complexer te maken, niet door lange rijping in hout, maar door het proces van infusie van aromatische kruiden, planten en fruit. Zijn flessen worden gewaardeerd door alle liefhebbers die op zoek zijn naar de authentieke smaken van vroeger.
De Vermouth di Torino Rosso Superiore met Barbaresco, geproduceerd in de beroemde distilleerderij van Romano Levi, is een echte specialiteit van de Langhe. Het is een bijzonder verfijnde versie van deze historische likeur, die de laatste jaren opnieuw is ontdekt, ook door de nieuwe generaties, vooral binnen de moderne mixology. Het wordt geproduceerd op basis van rode Barbaresco-wijnen uit de Langhe, die worden gebruikt om infusies van botanicals te maken, waaronder: artemisia, sinaasappelschil, vlierbloesem, kers en andere typische aromatische kruiden uit de Langhe. De Vermouth heeft een amberkleur met heldere robijnrode reflecties en onthult in de neus aroma's van medicinale kruiden, specerijen, citrusachtige hints en balsemachtige nuances. De slok is warm en rijk, met omhullende encomplex, die harmonieus leiden naar een zeer aanhoudende finale.