Vermouth 'Levante' Controcorrente
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Vermouth "Levante" is een likeurwijn met een oosters profiel, gemaakt van Verduzzo wijn van Marco Sara, doordrenkt met botanicals van gentiaan, vlierbloesem en groene thee. De smaak is bitter en aangenaam tannisch, met intense aromatiek en persistentie, perfect voor verfijnde culinaire combinaties zoals rauwe vis of hartige taarten.
De Vermouth "Levante" van Controcorrente is een gekruide wijn die de sferen van de oosterse landen oproept, de geuren en aroma's van aromatische kruiden en kostbare specerijen die langs de oude oostelijke routes naar Europa zijn gebracht. Het is een etiket dat de klassieke Piemontese versie van de witte Vermouth interpreteert met grote verfijning en een vleugje originaliteit. De verfijnde delicatesse van dit bijzondere type is verrijkt met een intense aromatische diepte, vergezeld van strenge tannische en bitterachtige noten, die de afdronk bijzonder aangenaam maken. Een ongebruikelijke en fascinerende fles met een unieke en onnavolgbare persoonlijkheid.
De "Levante" is een Vermouth van Controcorrente die voortkomt uit de passie voor eerlijke en gezonde wijnen, die onmiddellijke drinkplezier bieden. Juist de kenmerken van frisheid en zoutheid zijn het uitgangspunt van deze creatie. Het productieproces volgt de ambachtelijke regels van de oudste traditionele bewerkingen. De basis bestaat uit een witte wijn van de Venetiaanse wijnmakerij Marco Sara, een Verduzzo in puurheid, die de intense aromatiek van deze autochtone druif uit de Colli Orientali tot uitdrukking brengt. De lange en geduldige maceratie van de botanicals en specerijen, in het bijzonder: gentiaan, vlierbloesem en groene thee, geeft een typisch oosters tintje aan de gekruide wijn. Aan het einde van de fase van het extraheren van aroma's uit de kruiden, wordt het infuus eenvoudig gefilterd en verrijkt met alcohol en suiker, om de licht bittere nuances van sommige botanicals te verzachten.
De Vermouth "Levante" van Controcorrente is het resultaat van een innovatieve en creatieve recept. Het presenteert zich met een vrij intense gouden gele kleur met heldere reflecties. In de neus komen delicate geuren van aromatische kruiden naar voren, bloemige nuances, aroma's van wit vruchtvlees, hints van oosterse specerijen, geneeskrachtige en balsemachtige kruiden. Zacht en rijk, biedt het een intense en lange slok, aromatisch zeer persistent en aangenaam wijnachtig. Het is een gekruide wijn van opmerkelijk karakter, bijzonder geschikt om puur of met ijs te worden geproefd, maar kan ook worden gebruikt om elegante en verfijnde cocktails te bereiden.